Etiquetes

12 mesos 12 pans acompanyament almívar amanides amb cervesa amb oove amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer aviram B/N bacallà barbacoa batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics closca còctels colors conserves cremes creps croquetes cuina amb calçots cuina d'aprofitament cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... de festa de fiambrera de la vida del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esdeveniments socials esmorzars espècies farina de garrofa fish'n'chips flams flors fondant formatge forn fruita fruits secs fumats galetes gelatina gelats gossos herbes hortalisses horts urbans infusions iogurt Karakia km0 Lékué licors llegums llet llibres magdalenes maionesa mel melmelades microones nata natura olis recomanats olla de pressió Open Bloggers Food & Wine Tarragona 2014 ous panades pans pasta pastissos patates peix pel·lícules per a adults pícnic pizzes plats d'estiu plats per a nens porc postres premsa Priorat productes bio racó vegà receitas brasileiras receptes del 15 receptes emocionals receptes musicals refranys reptes revista Cuina saladets salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets Tarragona tempura Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

dijous, 8 de desembre de 2011

Polenta com almôndegas {us sentiu nens?}


Hi ha dies que no saps què preparar. Les muses fan festa i no et visiten. Llavors, obres el frigorífic, o el rebost, i mires què pots fer. L'altre dia vaig trobar un paquet de polenta del Brasil que havia comprat temps enrere i sorpresa: darrere, amb les instruccions, unes mandonguilles molt diferents a com les preparava sempre. Es fan amb flocs de civada. Tot just, també en tenia un paquet amb poma i canyella. Així que cap a experimentar.
Per a quatre persones

Necessitarem:
Polenta:
 - 1 l d'aigua
 - 1 cullerada (sopa) d'oli d'oliva
 - sal al gust
 - 250 g de polenta
Mandonguilles:
 - 250 g de carn picada
 - 1 ceba ratllada
 - 2 dents d'all esmicolades
 - 1 ou
 - 70 g de flocs de civada
 - sal al gust
 - oli per a fregir
Salsa de tomàquet:
 - 2 cullerades (sopa) d'oli
 - 1 ceba picada
 - 2 dents d'all esmicolades
 - 6 tomàquets sense pell i tallats a daus
 - sal al gust
 - 1 tassa i mitja (llet) de tomàquet triturat

Farem:
Polenta: Bullim l'aigua amb l'oli, la sal i anem afegint la polenta poc a poc, mentre anem remenant, fins que quedi amb cos i cremosa. 
Untem amb oli una safata i posem la polenta i reservem.
Mandonguilles: 
Barregem tots els ingredients, donem forma de pilotetes i fregim a foc mig i reservem.
Salsa de tomàquet:
Escalfem l'oli, fregim la ceba i l'all. 
Afegim els tomàquets i coem a foc lent uns minuts, salem i hi aboquem el tomàquet triturat.
Hi posem les mandonguilles a coures 10 minuts amb la salsa.
Servirem amb la polenta tallada a trossos -he imitat les patates fregides- i les mandonguilles. 
Si ens ve de gust podem empolvorar amb formatge ratllat.
Així se li diu Polenta a l'italiana.

La Violeta jugava amb la fireta i m'ha demanat de posar-li una mica del que cuinava, i mentre li feia la fotografia,  anava picant les pilotetes, menjant  poc a poc, fins que s'han acabat. Li han agradat força. 
Posem-hi música de fons amb el Sergi Dalma & Escolania de Montserrat & Capella de Música de Montserrat cantant Em dónes força del disc de la Marató de TV3.
Aportem un granet de sorra...
Mentre la Violeta juga amb la seva fireta i l'Harry.

6 comentaris:

  1. Oh, això d'obrir la nevera i posar-se a improvisar sempre és genial... només cal veure aquest plat de festa que t'ha sortit!
    Tinc ganes de fer servir polenta!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  2. Per ser que les Muses no t'han visitat trobo que t'has inspirat i força! La polenta no l'he provat mai i me n'has fer venir ganes!

    Petonets!
    Anna

    ResponElimina
  3. Aquest tipus de receptes que no t'esperes resulten fantàstiques!! però avui Nani em quedo amb la foto de la peque. és preciosa!!! petonets

    ResponElimina
  4. A mi em sembla que l'inspiració no estava gaire lluny!!
    Una recepta fantástica, m'agrada l'idea de ficar flocs de civada a les mandonguilles i a més la polenta es la cereal que més li agrada a la Polyanna... I aquestes fotos amb la Violeta, ja m'imagino la meva petitona tan gran :o)
    Petonets,
    Palmira

    ResponElimina
  5. Què xula la última foto!
    Acabo de veure que no eren mandonguilles de polenta com t'ahvia dit sinó amb polenta. Sigui com sigui, semblen molt bones. Jo no he cuinat encara amb polenta i en tinc ganes.

    molts petonets!

    ResponElimina