Etiquetes

12 mesos 12 pans acompanyament almívar Alt Camp amanides amb cervesa amb licor amb oove amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer aviram B/N bacallà Baix Camp Baix Ebre barbacoa batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics closca còctels colors conserves cremes creps croquetes cuina amb calçots cuina d'aprofitament cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... de festa de fiambrera de la vida del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esdeveniments socials esmorzars espècies farina de garrofa fish'n'chips flams flors fondant formatge forn fruita fruits secs fumats galetes gelatina gelats gossos herbes hortalisses horts urbans infusions iogurt Karakia km0 Lékué licors llaminadures llegums llet llibres magdalenes maionesa mel melmelades microones nata natura olis recomanats olla de pressió Open Bloggers Food & Wine Tarragona 2014 ous panades pans pasta pastissos patates peix pel·lícules per a adults pícnic pizzes plats d'estiu plats per a nens porc postres premsa Priorat productes bio quiches racó vegà receitas brasileiras receptes del 15 receptes emocionals receptes musicals refranys reptes revista Cuina saladets salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets Tarragona tempura Terra Alta Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

dimecres, 29 de febrer de 2012

Fideus d'arròs amb verdures i llagostins {amb palillos}




Les tardes del diumenge eren nostres. Ens reuníem a casa: ens planxàvem els cabells, ens posàvem els texans, el rímel als ulls i cap a la disco. Teníem tota una tarda per a nosaltres i ella, la Dolors, ens comandava a totes les amigues ara cap aquí ara cap allà.
I ara que tornaria a ser àvia, se'n va anar sense saber que tindria un nét preciós i l'altre que està a punt d'arribar.  La recordo avui perquè un dels primers restaurants que vam començar anar quan érem jovenetes va ser un xinès.

dilluns, 27 de febrer de 2012

Pa amb tomàquet i pernil {una manera de servir}


No sé si a vosaltres us passa el mateix, però quan marxo a fora i estic dies a tornar a casa, vinc amb moltes ganes de menjar-me un bon pa amb tomàquet, una bona truita de patates i beure'm una copa de cava ben fresqueta. A casa ens agrada molt.

divendres, 24 de febrer de 2012

Senzillament: blat de moro {una de tropical}


M'agrada cuinar. Bé, no cal que ho digui. També m'agrada menjar bé. Tampoc cal que ho digui. Però de vegades la cosa més senzilla et pot deixar un aura de felicitat, sense que et compliquis massa la vida.

dilluns, 20 de febrer de 2012

Pastís d'aniversari de xocolata {molt bo!!!}


A mi sempre m'ha agradat celebrar l'aniversari i per més anys que passin em continua fent il·lusió. La qüestió és anar complint, per molts que siguin, i fer-los acompanyada de la persones que estimes.
Aquest mes Memòries d'una cuinera ens convida a una festa d'aniversari, bé a fer un pastís de celebració.

divendres, 17 de febrer de 2012

Arròs de conill a l'estil murcià {de la Lluïsa}


Tinc una companya de feina, la Lluïsa, que està casada amb un murcianu, com diria ell. Li vaig demanar una recepta de Múrcia i ella me la va dictar tal qual. Només diré que va sortir boníssim, perquè el brou que va fer el conill li va donar a l'arròs un gust exquisit. Aquest cop vaig comprar un conill d'ulls negres criat amb plantes aromàtiques que em va recomanar la Pili de la polleria.

dimarts, 14 de febrer de 2012

Kibe {la kibbeh}


Aquest mes la recepta del 15 d' Els Fogons de la Bordeta  i  Xocolata desfeta ens tira de cap a les croquetes. Així que aquesta vegada farem un màster en croquetamania. En veurem de tots els colors, gustos, formes i ingredients. I l'anècdota ve quan les volem fotografiar. Com fer que quedin apetitoses i cridaneres?

diumenge, 12 de febrer de 2012

El meu hort urbà {un plaer de la vida}


Avui us parlaré del plaer de tenir un hort urbà a la ciutat. Viure a Tarragona, amb un clima força agradable, és una sort. Tenim temperatures moderades tot l'any i això fa que puguem gaudir de l'exterior molta part del temps. Si a més tens una terrassa on pots cultivar quatre verduretes, la felicitat és total. Mireu com una marieta es passeja per l'enciam!

dijous, 9 de febrer de 2012

Biscoitos da Belmira {unes galetes de mantega}


Fa molt de fred i això fa que vingui de gust engegar el forn i fer qualsevol cosa. Així que he anat a la meva superllibreta de receptes, de quan tenia 10 anys, i n'he rescatat una que ens va donar una veïna que treballava a casa seva fent dolços i pastissos de gran qualitat. Unes galetes de la infància.

dilluns, 6 de febrer de 2012

Sagu amb llet {l'heu tastat mai?}







L'altre dia veient com la Violeta feia bombolles vaig recordar que tenia un paquet de sagu per estrenar. El sagu s'obté dels tubercles de la iuca i no conté gluten. I quan es cuina queden unes boletes transparents com petites bombolles que esclaten a la boca. És conegut a tota Amèrica del Sud. Serveix per a fer postres i es cuina moltes vegades amb vi, però jo no l'he fet ni l'he menjat mai així. Només amb llet. 

divendres, 3 de febrer de 2012

Coca de calçots {dels nostres}


El diumenge passat van fer la Gran festa de la calçotada a Valls. Els que som de la zona gaudim molt dels calçots. A casa els plantem i els agafem al moment de fer-los. Com que som pagesos aficionats ens en surten de totes les mides. Què fem amb els més petits? Els prenem a casa i els preparem de totes les maneres possibles.

dimecres, 1 de febrer de 2012

Batida de lima {é fevereiro}


Fevereiro é Rio de Janeiro. Febrer acostuma ser carnaval. Febrer és calor i festa. Febrer és Rio de Janeiro. Quan arriba aquest mes és pensar en marxar a Rio.  
I un cop allí és oblidar-se del món. Si estem aquí farem alguna cosa que ens traslladi lluny. Podem provar de fer una caipirinha diferente, més fluida.