Etiquetes

12 mesos 12 pans acompanyament almívar amanides amb cervesa amb oove amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer aviram B/N bacallà barbacoa batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics closca còctels colors conserves cremes creps croquetes cuina amb calçots cuina d'aprofitament cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... de festa de fiambrera de la vida del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esdeveniments socials esmorzars espècies farina de garrofa fish'n'chips flams flors fondant formatge forn fruita fruits secs fumats galetes gelatina gelats gossos herbes hortalisses horts urbans infusions iogurt Karakia km0 Lékué licors llegums llet llibres magdalenes maionesa mel melmelades microones nata natura OleumFlumen olis recomanats olla de pressió Open Bloggers Food & Wine Tarragona 2014 ous panades pans pasta pastissos patates peix pel·lícules per a adults pícnic pizzes plats d'estiu plats per a nens porc postres premsa Priorat productes bio racó vegà receitas brasileiras receptes del 15 receptes emocionals receptes musicals refranys reptes revista Cuina saladets salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets Tarragona tempura Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

dimarts, 20 de novembre de 2012

Malenes de xocolata {i una causa}


Sí, heu llegit bé: malenes de xocolata. Les nenes, de petites, no sabien dir magdalenes i em demanaven malenes per a berenar. Llavors en fèiem de tant en tant, quasi sempre les compràvem fetes. Però avui ens hem dedicat a fer-les a casa perquè Memòries d'una Cuinera així ens ho demana.

Necessitarem: 
 - 150 g de farina
 - 80 g de mel (com el color dels ulls de l'Hug)
 - 100 g de mantega en pomada
 - 2 ous
 - 125 g xocolata fondant fosa al bany Maria
 - motlles de paper 
 - 2 cullerades soperes de Chartreuse que les perfumarà
 - 1 cullerada sopera de llevat Royal
 - sucre en pols per a empolvorar si volem

Farem:
Separem els rovells de les clares.
Posem els rovells en un bol i els barregem amb la mel, el llevat, el Chartreuse, la mantega i la xocolata.
Hi afegirem la farina, que haurem tamisat, de manera que no es facin grumolls.
Muntem les clares a punt de neu i les barregem amb la massa per tal d'aconseguir que quedi flonja.
Posem la pasta en una màniga pastissera i l'aboquem en petits motlles de paper fins la meitat.
Les posem al forn, preescalfat a 180º, uns 20 minuts o fins que veiem que estan a punt.
Les deixem refredar sobre una reixa i apa a berenar!

Aquestes magdalenas les dedico al meu nebot Hug que fa uns anys va patir una cardiopatia i gràcies al Servei de Pediatria de l'Hospital Sant Joan de Déu avui és tot un nen sa. Estem orgullosos de tenir un servei de sanitat com toca. 

Els Amics de les Arts ens han posat en fila índia, i tots junts cantant All togheter now, alegria!

30 comentaris:

  1. Qué maca la foto, t'han quedat precioses les magdalenas!! Les de xocolate solen ser una delícia, almenys a casa volen ràpidament. Jo en lloc de sucre llustre algun cop els he posat coco i m'ha sorprès molt gratament el contrast amb la xocolata i també queden molt boniques.
    M'alegro que l'història de l'Hug acabés bé.

    Petonets!!

    ResponElimina
  2. Quina iniciativa més bonica, i tant que m'hi passaré. Aquestes malenes són genials, jo també en vull!! petons

    ResponElimina
  3. Ohh! quines malenes més bones!!! i si passo per l'abacus faré la meva aportació! petonets ;)

    ResponElimina
  4. Les "malenes" són una assignatura pendent... encara no he donat amb "LA" recepta perfecta però amb el repte d'aquest mes es questió de dies per trobar-la :o)
    La Polyanna els hi diu "briosche", una barreja entre no sabem ben bé quines coses... potser el seu dibuix animat on els "muffins" els han trduït briosses?
    Petonets,
    Palmira

    ResponElimina
  5. Que bones aquestes "malenes" de xocolata :) A tots ens costava dir alguna paraula de petits... Jo demanava Nyunyols en compte de bunyols :) jajaja
    Una iniciativa genial la del calendari :)
    Un petó Nani. MAR, de EQNME

    ResponElimina
  6. Qué maco Nani!!!! tot el tema del teu nebot és prou maco, i segur que en compraré un d'aquets calendaris.
    Las malenes que maques, tan foscos, i els papers tan nets, t'han quedat precioses i la foto és molt, i molt apetitosa!!!!!
    Un petò enorme!

    ResponElimina
  7. Quina gràcia!! Són espectaculars, aquests nens. El teu nebot és un mini heroi!! És clar que si menja aquestes madalenes no m'estranya, té energia a dojo!!! petonets, guapa

    ResponElimina
  8. Eiiiiiiiiiiiii! ja soc aquí! les tens apunt? Quina delícia, Nani, ja saps que les magdalenes em tornen boja, i més de xocolata!

    Quines fotografies més maques les del calendari. No coneixia aquesta iniciativa. S'ho devien passa super bé fent-les! Els dels bombers és un cos ben 'simpàtic', i molt mal tractat pels nostres governants. Moltes gràcies a tu i a ell per aquesta iniciativa solidària.

    Una forta abraçada, guapa!

    ResponElimina
  9. Confirmado, no solo ricas tiene que estar, sino que además te han quedado preciosas. La foto me encanta, la luz, ese color con el azuquitra glacé.

    Y además viene acompañado de una buena causa, ahora mismo me voy a echarle un vistazo. Viniendo de ti, no puede ser mas que bueno.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    ResponElimina
  10. Quines "malenes" més saboroses. Has triat un bon tàndem: nens i magdalenes de xoco. Una entrada preciosa i emotiva.

    ResponElimina
  11. I no es maco quan els nens no dieuen be alguna paraula?? Aquestes malenes son bonísimes!! Petons

    ResponElimina
  12. Quines supermadalenes!!! Què bones han de ser!!!!! ....i la foto.....m'encanta!!!!
    Petons,
    Olga

    ResponElimina
  13. Mmmmm, malenes de xocolata!!!!! Quina gola.
    A veure si tot va bé i s'esgoten els calentaris, segur que si.
    Salut!!!

    ResponElimina
  14. Tengo que confesar que jamás he hecho magdalenas...igual ya toca que me ponga a ello.

    Petó

    ResponElimina
  15. La meva proposta també sera magdalenes de xocolata amb alguna coseta més, encara no l'he publicat jejej. T'han quedat per llepar-se els dits, quina bona pinta i quines fotos tan maques! Petons

    ResponElimina
  16. Quin ensurt més gran, sort que tot va anar bé.
    Segur que la Violeta té "malenes" fetes per tu més sovint.
    Petons i moltíssimes gràcies per participar.

    ResponElimina
  17. Jo en tinc una recepta tradicional, igual m'animo i les faig, però aquests de xocolata deuen ser irressistibles!

    ResponElimina
  18. Unas magdalenas riquisimas por una buena causa. Besos!

    Ana

    ResponElimina
  19. Unes magdalenes delicioses!!!!! Les coses fetes amb carinyo ho curen tot... :)

    ResponElimina
  20. Magdalenes i de xocolata !! si hi ha alguna cosa que em perd és la xocolata. Me n'alegro que el teu nebot estigui tan bé ara. Segur que aquestes magdalenes li deuen endolcir molt la vida !!
    1 petó

    ResponElimina
  21. Bon vespre Nani,
    La meva xiqueta de petita deia "mama malenes", ja veig que no és només cosa dels ganxets això , hehehe. I a casa, quan no ens sent ningú, encara en mengem de malenes ;-)

    M'agrada la teva entrada i em "toca" especialment. Em fa pensar que vull i desitjo aviat poder compartir un dolç especial amb el malalt de casa meva perque ja estarà tan maco i tan recuperat com el vostre Hug ( encara que dubto que surti en cap calendari solidari ) En tinc moltes ganes!!!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  22. Quines Malenes mes bones, t'ha quedat alguna?
    Quan veig xocolata, no puc resistir-me.
    Petons

    ResponElimina
  23. Estas buenas causas siempre hay que apoyarlas...
    Las "Malenas" como dicen los chiquitillos espectaculares, y que no está rico de lo que tu haces???.
    Besos querida.

    ResponElimina
  24. Menuda pinta tienen, se ven deliciosas. Preciosa causa, enhorabuena.
    Besos.

    ResponElimina
  25. quina foto i quina recepta!! segur que va molt bé per l'ànima!

    ResponElimina
  26. potser si que ens haurem de posar a dieta amb tantes magdalenes!!!! ;P m'encanta aquest calendari, petonets i gràcies per participar!!!

    ResponElimina
  27. Les vaig fer per cap d'any i van agradar molt, gràcies per la recepta!

    http://glutoniana.wordpress.com/2013/04/08/magdalenas-mini-de-chocolate/

    ResponElimina