Etiquetes

12 mesos 12 pans acompanyament almívar amanides amb cervesa amb oove amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer aviram B/N bacallà barbacoa batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics closca còctels colors conserves cremes creps croquetes cuina amb calçots cuina d'aprofitament cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... de festa de fiambrera de la vida del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esdeveniments socials esmorzars espècies farina de garrofa fish'n'chips flams flors fondant formatge forn fruita fruits secs fumats galetes gelatina gelats gossos herbes hortalisses horts urbans infusions iogurt Karakia km0 Lékué licors llegums llet llibres magdalenes maionesa mel melmelades microones nata natura OleumFlumen olis recomanats olla de pressió Open Bloggers Food & Wine Tarragona 2014 ous panades pans pasta pastissos patates peix pel·lícules per a adults pícnic pizzes plats d'estiu plats per a nens porc postres premsa Priorat productes bio racó vegà receitas brasileiras receptes del 15 receptes emocionals receptes musicals refranys reptes revista Cuina saladets salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets Tarragona tempura Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

divendres, 5 d’abril de 2013

Faves estofades {mireu les seves flors}


La meva fascinació per les flors de l'hort no té límit. Que si la pesolera, que si la bajoquera, que si la carabassonera, sigui la que sigui, ara li toca a la favera. Les seves tenen un to violaci preciós i que en pocs dies es transformen en el seu fruit. No cal que digui gaire cosa més, només cal que mireu i segur que estareu d'acord amb mi. Avui farem unes faves que enamoren.

Necessitarem:
 - faves
 - ceba
 - alls tendres
 - cansalada fresca o fumada
 - llonganissa fresca
 - oli d'oliva verge extra
 - sal i pebre
 - pernil salat

Farem:
En una cassola hi posarem la cansalada i la llonganissa trossejades, que anirem fent amb el foc no massa fort amb una mica d'oli d'oliva.
Seguidament hi posarem els alls tendres trossejats i les faves.
Salpebrem i anem sacsejant la cassola, ja que si les remenem es poden desfer.
Les tapem i deixem coure a mitja ànima uns 20/25 minuts.
Al ser tan tendres es couen en el seu propi suc.
Quan servim fem unes xips d'alls tendres i una teula de pernil salat (el posem al forn calent a 180º uns 8 minuts sobre un motlle metàl·lic i agafarà la forma).

Després d'aquest plat de faves, estem al camp i la sobretaula al jardí molt gratificant, mentre Iggy Pop ens diu ...quand il me prend dans ses bras il me parle tout bas, je vois La vie en rose..., sensacions indescriptibles...


25 comentaris:

  1. Enguany encara no n'he menjat i després de veure aquest plat i aquestes fotos no crec que tardi gaire en fer-ho!!!

    ResponElimina
  2. Saps, Nani, les faves no em fan gaire el pes, però respecto que a tu t'agradin, jejeje! El plat, mirat així, es veu deliciós!!!
    Bon cap de setmana, bonica!

    ResponElimina
  3. No tinc ni jardí ni molt menys hort... pero a la fruiteria del costat de casa tenen unes faves que em penso que comprare un día d'aquests per probar aquest plat tan bo!! Un petonas!!

    ResponElimina
  4. Boníssima! i m'encanta la foto de la flor de la favera, no havia tingut mai l'oportunitat de veure-la! Petons i Bon cap de setmana!
    Gemma

    ResponElimina
  5. Quina sort, tenir la favera a casa. Jo ja fa un any que no tinc hort i les trobo a faltar, el seu sabor tan tendre, i l'olor a l'hora de treure la tavella... boníssimes, t'han quedat! Petons i bon cap de setmana.

    ResponElimina
  6. Nani, quin goig que fan les faveres, les flors!! quina feinada amb les tavelles. En fas alguna cosa amb les tavelles quan són tendres? a vegades les he fet com a verdura, i la Mireia les hi posa quan cou les faves tendres.
    Aquesta és la recepta de primavera per exel·lència!!

    ResponElimina
  7. Nani ¡¡¡¡¡¡¡MENCANTAN TUS RECETAS¡¡¡¡¡¡
    A ver si nos podemos jubilar pronto yyyy nos podemos dedicar a la cuina y sobre todo a los nietos, Un Besazo

    ResponElimina
  8. L'autor ha eliminat aquest comentari.

    ResponElimina
  9. Les faves m'encanten peró les faig amb tabella i hi afegeixo herba de Santa Maria que tinc al meu hortet i que li dona un sabor especial. Bon cap de setmana.

    ResponElimina
  10. Quines flors més maques i quines faves tan bones. M'has fet venir ganes de menjar faves!!!
    Un petó
    Conxita

    ResponElimina
  11. Aquestes flors tan delicades, tan maques i que desprès regalen aquestes faves tan bones.
    Preparades així són tot un menjar...
    Per cert Nani, ja no rebo els emails quan penjes noves receptes... em pots desapuntar per que em torni a apuntar ?
    Petonets i bon cap de setmana,
    palmira

    ResponElimina
  12. quines fotos tan precioses....estic impresionada..aquestes fotos de la pesolera, de la bajoquera, de la carabassonera, divines..i les de les faves... elegantísimes....
    La recepta senzilla i sabrosisima... imagino... però una forma nova de fer faves sense grans embolics.. les probaré!

    ResponElimina
  13. Al vostre hort hi teniu de tot! Quina sort! Segur que aquest plat amb collita pròpia guanya molt.

    ResponElimina
  14. Tens raó que són molt boniques aquestes flors!
    I les faves ara ja són boníssimes, s'ha d'aprofitar.

    ResponElimina
  15. Quina enveja que em fa el teu hort.......Quina sort tens!!!!
    I aquestes faves...han de ser.....delicioses, com tot el que tu cuines.
    Petons,
    Olga

    ResponElimina
  16. Visca les faves i la preciositat de les seves flors!! quines fotos més xules!!

    ResponElimina
  17. Jo sempre les he menjades amb pernil o cansalada. Provaré de posar-hi també la llonganissa. Les fotos precioses com sempre!

    ResponElimina
  18. Si que tens raó, une flors ben boniques...i una recepta de primera¡!

    Petó

    ResponElimina
  19. Quines fotos més xules Nani! petonets

    ResponElimina
  20. Mira, segur que la meva càmera no farà fotos tan xul.les com les teves, però donem l'adreça exacta que programo el tom-tom i demà pujo a carregar el cistell que tinc ganes de fer fotos i de fer la teva recepta!!!!
    Ptnts
    Dolça

    ResponElimina
  21. Hola,
    Con lo sanas y ricas que están y el tiempo que hace que no las como. Me apunto tu receta.
    Espero la entrada del miércoles :).
    Besos.

    ResponElimina
  22. Quina enveja poder tenir hortet!!!i anar veient com creixen floreixen i després a taula!!! tot plegat un gran luxe!

    ResponElimina
  23. Qué delicia, tan tiernas son un lujo. Un plato sano y rico. Las fotos preciosas. Un abrazo, Clara.

    ResponElimina
  24. Porque será que siempre que abro tu blog me encuentro con una agradable sorpresa. Que rico plato Nani y las fotos preciosisimas.
    Besos bonita.

    ResponElimina
  25. Quin gust aquestes collites oi? Amb la canalla, ahir vam plantar de tot un altre cop! A veure què acabem collint....
    Aprofita les faves que els hi queda poquet ;-)

    ResponElimina