Etiquetes

12 mesos 12 pans acompanyament almívar Alt Camp amanides amb cervesa amb licor amb oove amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer aviram B/N bacallà Baix Camp Baix Ebre barbacoa batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics closca còctels colors conserves cremes creps croquetes cuina amb calçots cuina d'aprofitament cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... de festa de fiambrera de la vida del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esdeveniments socials esmorzars espècies farina de garrofa fish'n'chips flams flors fondant formatge forn fruita fruits secs fumats galetes gelatina gelats gossos herbes hortalisses horts urbans infusions iogurt Karakia km0 Lékué licors llegums llet llibres magdalenes maionesa mel melmelades microones nata natura olis recomanats olla de pressió Open Bloggers Food & Wine Tarragona 2014 ous panades pans pasta pastissos patates peix pel·lícules per a adults pícnic pizzes plats d'estiu plats per a nens porc postres premsa Priorat productes bio quiches racó vegà receitas brasileiras receptes del 15 receptes emocionals receptes musicals refranys reptes revista Cuina saladets salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets Tarragona tempura Terra Alta Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

dijous, 31 de desembre de 2015

Blinis de carabassa {i acabem l'any 2015}


Fa uns dies ens va arribar a casa una carabassa gegant junt amb un lot de vins de la Cooperativa de Falset Marçà que ens van tocar en un sorteig que ells organitzaren. Es tractava d'enviar un recepta que portés carabassa i nosaltres hi participàrem amb el Suflé de carabassa, patates i bolets.

dijous, 24 de desembre de 2015

Sopa amb brossa de peix {amb dedicatòria}


El meu amic Cesc viatja molt. Viu sol i no és home de mercat. Reconeix que quan està aquí menja bé però també fa servir moltes conserves. L'últim dia que va passar per casa em va demanar que li guardi, com cada any, un mica de la sopa amb brossa que fem la família pel dinar de Nadal.

dijous, 17 de desembre de 2015

Polvorons vegans {fets per la meva filla Zoe}


Sé que els meus néts per part d'ella no tindran mai menys de quatre potes. I que no seran sempre els mateixos, també ho sé. Ara es diuen Aquil·les i Troia, els que vindran després qui ho sap. I quan en troba algun d'abandonat, tampoc té cap problema d'adoptar-lo. Ella és així. Els animals, sobretot els gossos, són la seva vida i aquest amor l'ha dut a abraçar el veganisme. Jo no hauria dit mai que arribaria a aquest límit, però hi ha arribat i és feliç.

dilluns, 14 de desembre de 2015

Un vi, un peix, dos plats {i una música excepcional}


Ens agrada anar al mercat, som de mercat. I encara que s'hi vagi amb una llista estem oberts a comprar allò que ens ofereixen o que trobem sense esperar. L'últim dia vaig comprar un Gall de Sant Pere, un peix que no havia cuinat mai i que la Gemma de la peixateria em va convidar a fer-ho. El resultat m'ha sorprès gratament, molt gratament. I d'ell n'he tret dos plats al qual més bo: un fet a la planxa i l'altre una sopa exquisida.

divendres, 4 de desembre de 2015

Pollastró tofonat {fet amb crosta i romaní}


Ens agraden els pollastrons. En comprem de tant en tant. A l'estiu, servits a l’ast amb patates fregides entren com si res. O fets al forn segellats amb una massa de farina i aigua com la vam fer a la recepta de pollastrons farcits de dàtils. Com que encara ens queda mitja tòfona, perquè la laminem molt fineta i dóna per a molt, l’aprofitarem i els farem tofonats portant la natura a taula. L'efecte de la massa que preparem avui és com si el féssim amb una cocota.