Etiquetes

12 mesos 12 pans acompanyament almívar Alt Camp amanides amb cervesa amb licor amb oove amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer aviram B/N bacallà Baix Camp Baix Ebre barbacoa batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics closca còctels colors conserves cremes creps croquetes cuina amb calçots cuina d'aprofitament cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... de festa de fiambrera de la vida del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esdeveniments socials esmorzars espècies farina de garrofa fish'n'chips flams flors fondant formatge forn fruita fruits secs fumats galetes gelatina gelats gossos herbes hortalisses horts urbans infusions iogurt Karakia km0 Lékué licors llegums llet llibres magdalenes maionesa mel melmelades microones nata natura olis recomanats olla de pressió Open Bloggers Food & Wine Tarragona 2014 ous panades pans pasta pastissos patates peix pel·lícules per a adults pícnic pizzes plats d'estiu plats per a nens porc postres premsa Priorat productes bio quiches racó vegà receitas brasileiras receptes del 15 receptes emocionals receptes musicals refranys reptes revista Cuina saladets salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets Tarragona tempura Terra Alta Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

dilluns, 23 de maig de 2016

Rotllets de filet de bou {amb espàrrecs i xiitakes}


Et regalen un manadet d'espàrrecs i penses on posar-los. Havia previst fer uns rotllets de filet de bou farcits de pernil salat i uns quants xiitakes, bolets japonesos cultivats aquí. Així que vaig afegir-los al plat.

dimecres, 18 de maig de 2016

Carrot cake {amb farina de garrofa}


Una vegada més vinc a recordar el plaer de tenir un petit tros de terra, fer-nos un hortet i veure com després podrem gaudir d'allò que hem plantat. I aquest trosset pot ser una torreta on hi podem haver cultivat una tomaquera, un enciam o un manat de pastanagues com les que he fet servir per a cuinar aquest carrot cake, un deliciós pastís que hem arrodonit amb farina de garrofa que li dóna un gust extraordinari.

dilluns, 9 de maig de 2016

Hummus de faves {una recepta veggie}


Havíem de fer alguna cosa amb les últimes faves del nostre hort i vàrem veure que un hummus resultaria ideal per a aprofitar-les. Així que mans a la feina i ens va sortir bé. Hem de dir que ha sigut adaptat a la nostra cuina perquè no teníem tahina en aquell moment, millor si li poseu una cullerada sopera, però hi hem afegit una cullerada més d'oli d'oliva verge extra.

dimarts, 3 de maig de 2016

Arròs amb bròquil i magret d'ànec {segona versió}


Fa dos anys ja vàrem fer aquest arròs amb un dels caldos Aneto, el que portava el sofregit de carn i verdures preparat per a paella de carn. Ara el tornem a cuinar però amb un sofregit de ceba confitada i emprem el caldo de pollastre, sí aquell que tots tenim al rebost per als dies que ens ve de gust, de manera inesperada, una sopa. O el tenim perquè senzillament ens agrada.