tag:blogger.com,1999:blog-19726625465912917252024-03-18T04:04:38.149+01:00La cuina violetaUn blog on es porta una vida tranquil·laLa Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.comBlogger831125tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-75538278530792734512024-02-27T07:30:00.001+01:002024-02-27T07:30:00.344+01:00Paté de sardines en llauna amb cumquats<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1rMsA7PuedmhYNEZOvFNFLAz4xB3u5BhyWMYfh_a8-9G36jOSIhv-EJOcT3CZHV8YqKqExt_4nFDmpjJOlFCrp8TIlZHGYonZdHIFmYBBrwRrB_mpxTGZMUg4cWRXsVdBD2lYuz8GRA0gFI8B222r_PwylvphLqLU2T8YIUJjQjHCqnXo4q2yBwiHorI/s915/127A9105.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1rMsA7PuedmhYNEZOvFNFLAz4xB3u5BhyWMYfh_a8-9G36jOSIhv-EJOcT3CZHV8YqKqExt_4nFDmpjJOlFCrp8TIlZHGYonZdHIFmYBBrwRrB_mpxTGZMUg4cWRXsVdBD2lYuz8GRA0gFI8B222r_PwylvphLqLU2T8YIUJjQjHCqnXo4q2yBwiHorI/s16000/127A9105.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tenir llaunes de conserves al rebost sempre em treu de qualsevol imprevist. I què dir de les de sardines que a mi m'agraden molt. Un entrepà amb elles per a mi és un luxe. Recordeu <a href="https://www.naninolla.cat/2014/12/quina-llauna-croquetes-de-sardinha.html">les croquetes</a> que vaig fer tretes d'un llibret de propaganda que guardava la mare del Brasil? Són d'una exquisidesa...<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2024/02/pate-de-sardines-en-llauna-amb-cumquats.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-88427556077298456552024-02-09T07:30:00.004+01:002024-02-09T07:30:00.140+01:00Risotto de calçots amb llangostins<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpmGzHlqSx9RrZaXKAk-usaddVmzdWxBKpB50H0BnkWFWHoWUuzdxcp7rDFYlXgPHgjuBskJ9V5tChBzPewwsOEJ573foKfMTrQiyHkz48r6oryAAoZfzIV4uvwgVA605vbtMQ5cLsZtR4PSx_y4G11ZMAhgBrUUN-BZh9uJExtjG5Bd6MmqgiH3r1zHs/s915/127A9043.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpmGzHlqSx9RrZaXKAk-usaddVmzdWxBKpB50H0BnkWFWHoWUuzdxcp7rDFYlXgPHgjuBskJ9V5tChBzPewwsOEJ573foKfMTrQiyHkz48r6oryAAoZfzIV4uvwgVA605vbtMQ5cLsZtR4PSx_y4G11ZMAhgBrUUN-BZh9uJExtjG5Bd6MmqgiH3r1zHs/s16000/127A9043.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Què fer amb els calçots que sobren d'una calçotada? Els podem posar en una amanida, fer una crema o moltes més coses que podeu trobar a l'etiqueta <i><a href="https://www.naninolla.cat/search/label/calçots">CALÇOTS</a></i>. Alguna de les receptes són força interessants. Mireu-les. Però avui porto un risotto que farà les delícies dels que comparteixin.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2024/02/risotto-de-calcots-amb-llangostins.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-21132922333396829792024-01-31T19:56:00.000+01:002024-01-31T19:56:33.305+01:00Trufes de Chartreuse verd, un plaer adult<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9eurLsH1dMifEgFaYA57rzLy8U1rYfZKX1K4tzT2o6P466qeCVqnood-CrJTWlTK6RNAJiCA2hsjaWvgKOxw_fVF44JlU2JLo3aOs4_YMY1erbkbCET2i9gXl0b7qFBE3JT5As0VzlBIGo50fYhIfdVfKs53Dgfa_QvOF6T1Wax2jaID_eysXBRPIlQ/s915/127A9020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9eurLsH1dMifEgFaYA57rzLy8U1rYfZKX1K4tzT2o6P466qeCVqnood-CrJTWlTK6RNAJiCA2hsjaWvgKOxw_fVF44JlU2JLo3aOs4_YMY1erbkbCET2i9gXl0b7qFBE3JT5As0VzlBIGo50fYhIfdVfKs53Dgfa_QvOF6T1Wax2jaID_eysXBRPIlQ/s16000/127A9020.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Que el Chartreuse és apreciat i consumit pels tarragonins no és cap secret. De fet, aquest licor es va elaborar a Tarragona des de 1903 fins a 1989. El seu edifici encara és un punt de referència a la nostra ciutat. I per què parlo avui d'ell? Vaig llegir fa uns dies un article a 'El País Semanal', del periodista <i>Use Lahoz</i>, que les existències cauen en picat i que els monjos cartoixans que el fan a Voiron, França, no volen augmentar la producció perquè el creixement per creixement no té sentit per a ells. A part de tot això, sembla que el canvi climàtic també és un factor important, ja que cada cop més es fa difícil trobar les herbes i plantes que s'empren en la seva elaboració.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2024/01/trufes-de-chartreuse-verd-un-plaer-adult.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-74773594207433348722024-01-15T07:30:00.002+01:002024-01-18T20:42:24.562+01:00Pissaladière niçoise<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeOXwWkHODVeMTKhMg5myat_lsQowx02QA2xKRH1bdcm_JvwWgahibigOcNfWvtzIbsXfYOcISLs3mqCnmXxkQ4DGmEEYaS-RrqiCZFNMw3G_Z29eY_KbYghDsuOu5OAzgl-_aDOM2UHyQyzeLl1EVhtfkAaf7L7oRBGtObJlHM-DdLSs6CM1OAlpwFg/s915/127A9000-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeOXwWkHODVeMTKhMg5myat_lsQowx02QA2xKRH1bdcm_JvwWgahibigOcNfWvtzIbsXfYOcISLs3mqCnmXxkQ4DGmEEYaS-RrqiCZFNMw3G_Z29eY_KbYghDsuOu5OAzgl-_aDOM2UHyQyzeLl1EVhtfkAaf7L7oRBGtObJlHM-DdLSs6CM1OAlpwFg/s16000/127A9000-2.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Això de viatjar amb el paladar m'agrada molt. I si el destí és cap a França, ja és un plaer que sempre em va bé. En aquests dies de fred intens no cal dir que engegar el forn resulta un plus de fer-me sentir a gust a la cuina. Bona música, escalforeta i preparant un àpat diferent.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2024/01/pissaladiere-nicoise.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-34326130335442041322024-01-09T07:30:00.321+01:002024-01-09T07:30:00.165+01:00Calamars farcits<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVHc2mxJOsA_g6qImQpAkRkHG1xvVPADAwW5qRw-Yenrser1M4VtZ3RF6FSOnKxSXMWNVd9r7SmZYGLitNvK9xPD1zX6emM0Kw5VVzGpyw0i0Zka-Z6IIDlUXF1-FgI7zDv9vm314dFI_mRFPqjcFGNPV1K3vtJW3DHzmMejfQvXOV-KxM8EYWJoi9XaE/s915/127A8958-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVHc2mxJOsA_g6qImQpAkRkHG1xvVPADAwW5qRw-Yenrser1M4VtZ3RF6FSOnKxSXMWNVd9r7SmZYGLitNvK9xPD1zX6emM0Kw5VVzGpyw0i0Zka-Z6IIDlUXF1-FgI7zDv9vm314dFI_mRFPqjcFGNPV1K3vtJW3DHzmMejfQvXOV-KxM8EYWJoi9XaE/s16000/127A8958-2.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El Tió, com sempre, ha tornat a ser generós amb mi. Enguany m'ha portat llibres de cuina força interessants i entre ells un de cuina catalana que resulta ser un bon resum de la nostra gastronomia. A més a més, les receptes van amb un maridatge d'allò més adequat.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2024/01/calamars-farcits.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-27725721172147954532023-12-28T07:30:00.257+01:002023-12-28T07:30:00.128+01:00Crema de carabassa amb vieires<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsgQGnebKryLIyaxEodZBh2OeHnSgeoWgGKmKaAvwM0pIhpCm8VGhXkv93W0zcZlB95PHLMOU4zQVBs3MtWoGhAm4jGjitw_KbRw4Vf_oyg1tDNHHIsLjs2GMPEcOKUhIdDw_eBeAhkqkUZsUfK9k7j4f07RTTjZs_YJC2qSTu_yril9T30pj2fhPjaAw/s915/127A8908.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsgQGnebKryLIyaxEodZBh2OeHnSgeoWgGKmKaAvwM0pIhpCm8VGhXkv93W0zcZlB95PHLMOU4zQVBs3MtWoGhAm4jGjitw_KbRw4Vf_oyg1tDNHHIsLjs2GMPEcOKUhIdDw_eBeAhkqkUZsUfK9k7j4f07RTTjZs_YJC2qSTu_yril9T30pj2fhPjaAw/s16000/127A8908.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Quan vaig tenir a les mans el número 274 de la revista <a href="https://www.cuina.cat">Cuina</a>, la del mes de novembre, em vaig fixar en una recepta que portava vieires, també conegudes com a petxines de pelegrí, i sabia que la faria segur. Tot just n'havia comprat a la peixateria i les tenia al congelador.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/12/crema-de-carabassa-amb-vieires.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-31283390471539615652023-12-21T07:30:00.096+01:002023-12-21T07:30:00.156+01:00Pa de melmelada de tomàquet i préssec<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqGkOidE417ajf5h_bBWdoTDMNqz8xqvE4F5ktpA0clYFGiLMRDhiaNB2tad99lixfTMLk6SQInXe9seZI-qGBYVbej8vtUymkDasTQwd3RG07egwAtAY1miiXqPwxcb3qk0IdLtRA8iOYCoRsMwZ1Zsz_QaVYFiofRwNwyD8-ksQifHNh0hoTedbs0k/s915/127A8831.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqGkOidE417ajf5h_bBWdoTDMNqz8xqvE4F5ktpA0clYFGiLMRDhiaNB2tad99lixfTMLk6SQInXe9seZI-qGBYVbej8vtUymkDasTQwd3RG07egwAtAY1miiXqPwxcb3qk0IdLtRA8iOYCoRsMwZ1Zsz_QaVYFiofRwNwyD8-ksQifHNh0hoTedbs0k/s16000/127A8831.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">L'estiu passat la meva amiga holandesa de qui ja us he parlat altres vegades, la <a href="https://www.naninolla.cat/2017/03/a-la-cuina-amb-manja-jonker-xocolata.html">Manja</a>, em va regalar un pot de melmelada de tomàquet i préssec feta per ella. El vaig posar al rebost i l'altre dia fent endreça, em va sortir darrere d'altres pots que li van prendre el protagonisme. De sobte vaig recordar una recepta que m'havia enviat la Mimi: un pa fet amb melmelada. M'hi vaig posar i aquí teniu el resultat.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/12/pa-de-melmelada-de-tomaquet-i-pressec.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-73769063686451192452023-12-19T07:30:00.014+01:002023-12-19T07:30:00.157+01:00Els 'corassons' de la Gessa<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWojVA7yJYyrdI7hwVS-hlTFOnduN7pgv1ltiY6e99eIa5pZRHP_FjrRGfrifJxGyDZtWvZXsOQ7sTTqEN8tWZCkSx4UCJzsqLiZYWeDW5ktDdaSw_ANAMsTH86rmuKEiCvA90j8Hb6qr00c_HvjyL3qZCZErFdEUy59t-zVbew2MS3GC07Lck5SxSOg/s915/127A8871.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWojVA7yJYyrdI7hwVS-hlTFOnduN7pgv1ltiY6e99eIa5pZRHP_FjrRGfrifJxGyDZtWvZXsOQ7sTTqEN8tWZCkSx4UCJzsqLiZYWeDW5ktDdaSw_ANAMsTH86rmuKEiCvA90j8Hb6qr00c_HvjyL3qZCZErFdEUy59t-zVbew2MS3GC07Lck5SxSOg/s16000/127A8871.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ve Nadal i no podia deixar de compartir els corassons anuals. Enguany són de la Gessamí Caramés, del seu llibre <a href="https://lafinestralectora.cat/meleta-de-romer/">Meleta de Romer, Les postres de la Gessa</a>. Com ja sabeu, al blog s'han tornat tradició i m'agrada preparar-los de manera diferent i els tenim des de fa uns anys.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/12/els-corassons-de-la-gessa.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-47784775534805194292023-12-08T07:30:00.001+01:002023-12-08T07:30:00.298+01:00Pastís humit de taronja<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig2m8rTzbWk6UFFFmqy2AjgnJlEhQ3aN6tIm8lXkgN3gUmz_hCu7E1soi1w6Se0APj4z2o2GwJsIkCCaewAw-khLrG7FvPfBzqIEbqvUdm0c5st53_VqzPpZdecOSvMq19Wz59JFqKv2a5j84In2wrIECIDjoqL6nAYrK6zmv5n8GQ0Lt8NTMeFfMvbZE/s915/127A8785.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig2m8rTzbWk6UFFFmqy2AjgnJlEhQ3aN6tIm8lXkgN3gUmz_hCu7E1soi1w6Se0APj4z2o2GwJsIkCCaewAw-khLrG7FvPfBzqIEbqvUdm0c5st53_VqzPpZdecOSvMq19Wz59JFqKv2a5j84In2wrIECIDjoqL6nAYrK6zmv5n8GQ0Lt8NTMeFfMvbZE/s16000/127A8785.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Temps de taronges i els tarongers de l'hort han començat a donar-les a balquena, tot i que encara no són grosses com haurien de ser, però ja les podem consumir. La natura que és sàvia ens dona els seus fruits quan els necessitem i ara ens convé protegir-nos dels refredats que vindran amb el fred intens. I què millor que fer un pastís que les aprofita totes: pell i suc. Som-hi.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/12/pastis-humit-de-taronja.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-5321610719506883732023-11-30T07:30:00.131+01:002023-11-30T07:30:00.173+01:00Carpaccio de llagostins del Delta de l'Ebre<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7B8whbPDiLNu-Uz7MJvWo3E7lCwrrMwbel2YKBrg_m6W-REbNh1NxkIxloZXbyQMeIfj-IJgDaellYKMvT8kqvfY9lgjULkDIezGq61gWznuVFZvfNK4ULQAGhW6sZXJc2EMla2odTJWLn_DoB7-VlYywZhWjhSl-VZmzaj1riWVp_hcaKgKEro-4wao/s915/127A8746.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7B8whbPDiLNu-Uz7MJvWo3E7lCwrrMwbel2YKBrg_m6W-REbNh1NxkIxloZXbyQMeIfj-IJgDaellYKMvT8kqvfY9lgjULkDIezGq61gWznuVFZvfNK4ULQAGhW6sZXJc2EMla2odTJWLn_DoB7-VlYywZhWjhSl-VZmzaj1riWVp_hcaKgKEro-4wao/s16000/127A8746.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">M'hauria agradat poder compartir totes les fotos que vaig fer al Delta, però només puc posar un petit resum gràfic del dia que vàrem passar trepitjant el Montsià, la Ribera d'Ebre i finalment el Priorat. Estimar la nostra terra i poder-la mostrar és fer país. I sobretot consumint els productes que s'hi elaboren. <span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/11/carpaccio-de-llagostins-del-delta-de.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-53317773954425174652023-11-27T07:30:00.027+01:002023-11-27T11:53:39.655+01:00Llobarro a la sal del Delta de l'Ebre<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfIvd5a36xIrvW_E1sA7VXtecx0mPqybq68zWoT0K9bXt2ZpOQwzkeGypu7iFh5OW0PvEGBc-Y-tckFT1MTBhUkavq3yLodPHk0X9Kvl58pJoqfUbLiwuF7gdr6r-WfoPlkIdWcAEQ_Qi9D6f4lNE3rR1lX9Fj6Oub2kK2uvprfvAla55Di6ipAkoE9c/s915/127A8708.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfIvd5a36xIrvW_E1sA7VXtecx0mPqybq68zWoT0K9bXt2ZpOQwzkeGypu7iFh5OW0PvEGBc-Y-tckFT1MTBhUkavq3yLodPHk0X9Kvl58pJoqfUbLiwuF7gdr6r-WfoPlkIdWcAEQ_Qi9D6f4lNE3rR1lX9Fj6Oub2kK2uvprfvAla55Di6ipAkoE9c/s16000/127A8708.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Diu el gastrònom i historiador dels aliments <i>Mark Kurlansky</i>, en el seu llibre <i>La Sal, Història de l'única pedra comestible</i>, que la gent selecta està dividida en dos grups: els uns són uns apassionats de la salut i de la reducció del consum de sal; els altres tenen passió per la sal i que des de l'antiguitat que dura la discussió entre els uns i els altres. Fins i tot pot ser que els dos bàndols tinguin raó, però és indiscutible que el cos necessita sal. <span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/11/llobarro-la-sal-del-delta-de-lebre.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-44452143097173030162023-11-13T07:30:00.277+01:002023-11-13T07:30:00.145+01:00Quiche de bledes, ortigues, llagostins, formatge i olives<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJUVLmmtO4ODo49SVZQfvVUUdkMYpUyFJgU2-hkrhDrt7tneF89JLtbPk5YrX0RJFQlroxxpHhSkL-LatdB6NWPb09aMZCZWIJqXDw2HvfoR6hlkt010NA07e6pQ11OZUU-5RrUhTtFuclQSqADU_GwoHY7VF14l1dBFL-t5KXS_SlxBHhlf4gBiA2pbM/s915/127A0391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJUVLmmtO4ODo49SVZQfvVUUdkMYpUyFJgU2-hkrhDrt7tneF89JLtbPk5YrX0RJFQlroxxpHhSkL-LatdB6NWPb09aMZCZWIJqXDw2HvfoR6hlkt010NA07e6pQ11OZUU-5RrUhTtFuclQSqADU_GwoHY7VF14l1dBFL-t5KXS_SlxBHhlf4gBiA2pbM/s16000/127A0391.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">De la mateixa manera que puc anar al mercat sense cap idea preconcebuda de què compraré, quan passo per l'hort de bon matí després de treure herbes i regar, miro a veure què podré preparar per dinar. Veig bledes i algunes ortigues, una quiche aniria bé. Al congelador tinc uns llagostins congelats i al rebost unes olives negres... <span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/11/quiche-de-bledes-ortigues-llagostins.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-32133597655118060742023-11-06T07:30:00.163+01:002023-11-06T07:30:00.220+01:00Bunyols tropicals de pinya, plàtan i coco<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCULPLV9SaYJX4x1G1NmtgNWQqaHERTPxp3SUcS236Dp7IsyE7-GfiQu44JVPijhf3L_joCFrgxLU4P0bVou2oSAtnLCWhi-Sj-a7MyySKKEXRc2dVZTZEAinbOAAXTKUom2cywLyCg0Lzz_87MwWMvmHtYyqjn2fSXGJCq8t0h1sqmzvsGCFNueUizUs/s915/127A0326.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCULPLV9SaYJX4x1G1NmtgNWQqaHERTPxp3SUcS236Dp7IsyE7-GfiQu44JVPijhf3L_joCFrgxLU4P0bVou2oSAtnLCWhi-Sj-a7MyySKKEXRc2dVZTZEAinbOAAXTKUom2cywLyCg0Lzz_87MwWMvmHtYyqjn2fSXGJCq8t0h1sqmzvsGCFNueUizUs/s16000/127A0326.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ahir feia molt de vent fora. A la cuina s'hi estava bé. De bon matí vaig preparar la pasta dels bunyols que havia de reposar un parell d'hores. Tot ben organitzat i podria anar a fer el passeig matinal, després del cafè matinal i de donar un cop d'ull a la premsa dominical. <span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/11/bunyols-tropicals-de-pinya-platan-i-coco.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-80065477260418827852023-10-31T07:30:00.293+01:002023-10-31T08:17:17.887+01:00Ja tenim aquí l'oli nou de la DOP Siurana<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYoj-ZpG9DRWMYVfCY5JEJzrb2RZ9iA_76_RWV8McGKOU8t-Pym1Eu0UcmeIqmNEJZM-EilAgGUXtAuFoG8xxJKZMs7wBF76AsyZKzZK_QkFaqaZODYEGRzrULtDxZxdebAvyUrOg2s00FfW2sD7r9xlp1WwKPv6unfVkM75bqGIwAX73Zcj38zmgXx0/s915/127A0307-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYoj-ZpG9DRWMYVfCY5JEJzrb2RZ9iA_76_RWV8McGKOU8t-Pym1Eu0UcmeIqmNEJZM-EilAgGUXtAuFoG8xxJKZMs7wBF76AsyZKzZK_QkFaqaZODYEGRzrULtDxZxdebAvyUrOg2s00FfW2sD7r9xlp1WwKPv6unfVkM75bqGIwAX73Zcj38zmgXx0/s16000/127A0307-2.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Que l'oli d'oliva té un paper important a la meva cuina, no ho dubteu. En gasto i molt, però de les coses que més m'agraden i espero amb ganes és l'arribada de l'oli nou, el de la primera premsada. Agafar una llesca de pa i sucar-lo, uns granets de sal i 'voilà', una exquisidesa i un regal per al paladar.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/10/ja-tenim-aqui-loli-nou-de-la-dop-siurana.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-16228221430277462422023-10-28T07:30:00.123+02:002023-10-28T07:30:00.145+02:00Puré de moniato, formatge i ceps, la tardor a taula<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp_WMqnItgfZbAUgCHTHuvF0z31dcKhfWPyLvNsRbAWO1C6EAktYtE3CnCoJnpZMtQA0mSY9SCLTfvvc7pnrReDhGk3mHD5_RhfkwSV9L3GdPqDvrI-lsEMBS-3vepW0GbBiFXf9Kq3ZIBzfUXTe1Ncg5-pnod6JYYWkasl1pUokKeEC-3ougil5hZQoE/s915/127A0240.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp_WMqnItgfZbAUgCHTHuvF0z31dcKhfWPyLvNsRbAWO1C6EAktYtE3CnCoJnpZMtQA0mSY9SCLTfvvc7pnrReDhGk3mHD5_RhfkwSV9L3GdPqDvrI-lsEMBS-3vepW0GbBiFXf9Kq3ZIBzfUXTe1Ncg5-pnod6JYYWkasl1pUokKeEC-3ougil5hZQoE/s16000/127A0240.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A la primavera vaig plantar tres moniateres per primer cop. Acostumo a anar a comprar el planter al mercat de carrer de Valls i quan em poso a la cua escolto, dissimuladament, com els altres clients -que jo veig amb experiència- parlen de què compraran i s'expliquen com ho faran i com els ha anat en collites anteriors. Quan vaig sentir que el pagès de davant meu comprava moniatos en gran quantitat, també en vaig voler, però només em vaig atrevir a agafar-ne tres.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/10/pure-de-moniato-formatge-i-ceps-la.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-10437845705270508872023-10-21T07:30:00.004+02:002023-10-22T20:32:58.409+02:00Coca de codony<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDonZ58gQpSqRGWALJHHhen37Exdp9rnbr2-9AwI0r2FaY8nsOj7KnX-JBrqA7_H3FBkoHDTarn9nt3vboe4lGQjd1wi-KD9hHqqSJyQYrfLFrzy9xFkgUvmKKadMlam6V82rs756AJUZ-pH3AvJgFeTf4ze4n8i9SzBJ8K4DKgyxnpB5EctOk7NYEfWY/s915/IMG_0731.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDonZ58gQpSqRGWALJHHhen37Exdp9rnbr2-9AwI0r2FaY8nsOj7KnX-JBrqA7_H3FBkoHDTarn9nt3vboe4lGQjd1wi-KD9hHqqSJyQYrfLFrzy9xFkgUvmKKadMlam6V82rs756AJUZ-pH3AvJgFeTf4ze4n8i9SzBJ8K4DKgyxnpB5EctOk7NYEfWY/s16000/IMG_0731.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">L'any passat, quan amb la Lluïsa vàrem anar a buscar les castanyes i vaig fer <a href="https://www.naninolla.cat/2022/10/crema-de-castanyes.html">una crema amb elles</a>, em va dir que anotés que aniríem a collir codonys per a fer una coca. Li vaig comentar que no n'havia vist ni menjat mai. M'ho va posar fàcil: compraríem primer una coca al <i>Forn Sahún Jové</i> de Solivella, a la Conca de Barberà, veuria com és i després ens la menjaríem. Dit i fet, així ho vàrem fer.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/10/coca-de-codony.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-74680880540641038172023-10-16T07:30:00.005+02:002023-10-16T09:08:47.821+02:00Fent pa amb la Laia, al Montseny<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Xi0TV4NcdJOU0IiryR5T8y-3fDoAjc799jkK2h0bmBrZ1-vOhLnTAuWKMibdLe96Eerlpw5z_ioCelHVLnzQA-pFmI7MqN5kJ3iDpLtTP3PY0ZkWPatOXWju2M89PlZgH9SX4zVGohl_NIIePoZOvLk1YzEyISy6sJuLokS5O1iJLOUb4Avd9wrfs9U/s915/IMG_0662-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Xi0TV4NcdJOU0IiryR5T8y-3fDoAjc799jkK2h0bmBrZ1-vOhLnTAuWKMibdLe96Eerlpw5z_ioCelHVLnzQA-pFmI7MqN5kJ3iDpLtTP3PY0ZkWPatOXWju2M89PlZgH9SX4zVGohl_NIIePoZOvLk1YzEyISy6sJuLokS5O1iJLOUb4Avd9wrfs9U/s16000/IMG_0662-2.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Després de passar un dia amb la Laia Aguilà a la masia Clot de la Mora, al Montseny, vaig veure que hi ha persones que realment són activistes de molts aspectes i viuen en un món diferent i que qualsevol acte que jo pugui fer de manera individual creient que hi ha una altra manera de viure, sempre serà de pa sucat amb oli. <span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/10/fent-pa-amb-la-laia-al-montseny.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-30520696342736633072023-10-10T08:00:00.001+02:002023-10-10T08:00:00.182+02:00Ganyims de tonyina<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJyikshiygapFBZyZmQqSy1y61S_PaxbQR6iDd7PhPzrMiSAUF102_1ChZfMkEvPTzz1zhrjfyYdHht8NL5lc8mfDMs2U5LlAzY397c6HP6rcJZX40QmVuhhGZtKlHHvkTbjPEkODJPo2Sxk9PdVtwb-7ZOtuAJ9yeiBtYsFZaPk9bt_yhyphenhyphenXi_pD2XDj0/s915/127A0180.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJyikshiygapFBZyZmQqSy1y61S_PaxbQR6iDd7PhPzrMiSAUF102_1ChZfMkEvPTzz1zhrjfyYdHht8NL5lc8mfDMs2U5LlAzY397c6HP6rcJZX40QmVuhhGZtKlHHvkTbjPEkODJPo2Sxk9PdVtwb-7ZOtuAJ9yeiBtYsFZaPk9bt_yhyphenhyphenXi_pD2XDj0/s16000/127A0180.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Vàrem quedar de trobar-nos amb la Mia al seu restaurant, <a href="https://www.naninolla.cat/2019/02/lescabetx-de-la-mia-del-restaurant-la.html">la Cooperativa</a> de Porrera, al Priorat. La llum que entrava per una de les finestres en aquell moment il·luminava el pom de clavells que hi havia en una de les taules. Sempre en té algun que alegra i arrodoneix de bellesa de l'entorn. Perquè ella és especial, és la Mia.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/10/ganyims-de-tonyina.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-39408952647029620002023-10-02T07:30:00.174+02:002023-10-02T07:30:00.155+02:00Compota de figues servida amb mató<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscDoOjoqsw8fpiuaaf4eQ6siiz4txtO8SGfBoip_h8fRMgq241mV1bWAuHN5P_xBH5W0Re9DCjVUVyXXEE5Fe52LO8ZXw4W8SiGR8K_HJZAlUaTIzDYK0TQDDB6803JxZb1KDARXjsHV0sfJfnzf4680KfRHe5PIMhyNXhrAQ057gRYuJKxF_OkoFfjs/s915/127A0138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscDoOjoqsw8fpiuaaf4eQ6siiz4txtO8SGfBoip_h8fRMgq241mV1bWAuHN5P_xBH5W0Re9DCjVUVyXXEE5Fe52LO8ZXw4W8SiGR8K_HJZAlUaTIzDYK0TQDDB6803JxZb1KDARXjsHV0sfJfnzf4680KfRHe5PIMhyNXhrAQ057gRYuJKxF_OkoFfjs/s16000/127A0138.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">I sí, ara ja puc dir que s'han acabat les figues per enguany. En queden tres a l'arbre i aniran en qualsevol amanida d'aquesta setmana. Avui compartiré una recepta que m'agrada fer i que resulta una bona exquisidesa per acompanyar formatges, gelats, iogurts, cocs o com avui, un mató. Una recepta que vaig treure d'un llibre de cuina que és una joia, tant per la seva autora com per l'il·lustrador.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/10/compota-de-figues-servida-amb-mato.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-5804190675725197272023-09-25T07:30:00.115+02:002023-09-26T16:19:10.474+02:00Galetes de mató, cheddar, nous i avellanes<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ir4QWatAofwiUS694zf58NiKcYNNRUNbybpqvuaGCjS9YmGoOpTMAmwfiC6qbxaJm0Qfgj_a-VbgtpIzKJZ_fD225Q2JFKGapOSc0fyCDTxB8k_Cf5_wvo6iVhSc-oaGGq4-EKJ03SZynLzDXXgxhazKWuXANinaoZEkCrK8V3Qpfal-OgywCy3WqZ0/s915/127A0100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ir4QWatAofwiUS694zf58NiKcYNNRUNbybpqvuaGCjS9YmGoOpTMAmwfiC6qbxaJm0Qfgj_a-VbgtpIzKJZ_fD225Q2JFKGapOSc0fyCDTxB8k_Cf5_wvo6iVhSc-oaGGq4-EKJ03SZynLzDXXgxhazKWuXANinaoZEkCrK8V3Qpfal-OgywCy3WqZ0/s16000/127A0100.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La pluja de dies enrere ha deixat el bosc ben flairós de terra mullada. Les bignònies, el gessamí i el llentiscle han acudit a la seva cita anual de tardor tot perfumant el jardí. Encara fa calor, però ja no és tan xafogós com el de l'estiu. Ve de gust ser a l'aire lliure.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/09/galetes-de-mato-cheddar-nous-i-avellanes.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-37761251437531489382023-09-18T07:30:00.159+02:002023-09-18T07:30:00.159+02:00Clafotís de figa coll de dama negra<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJpRKvzhTfANyZIGiXiMgxAgeQYTKAio__ZoxVJk8oxZd6J-SWGopTf3H1kgiYuTI-UC9JAj9qf-74N5hymthp9BlufxtgMbBhZIKD7XegoG0PO7TvMEdjenTi6yvmABsu_OvxYTnKT6z05bYV3U_0RhnNrZYeAWOPsNZKtypF7_rXB5Oeil0lbYbgII/s915/127A0074.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJpRKvzhTfANyZIGiXiMgxAgeQYTKAio__ZoxVJk8oxZd6J-SWGopTf3H1kgiYuTI-UC9JAj9qf-74N5hymthp9BlufxtgMbBhZIKD7XegoG0PO7TvMEdjenTi6yvmABsu_OvxYTnKT6z05bYV3U_0RhnNrZYeAWOPsNZKtypF7_rXB5Oeil0lbYbgII/s16000/127A0074.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Diuen els <i>Figa Flawas</i> que no s'acabi l'estiu, però la figuera em mostra que s'està acabant. Fulles seques a terra i tot que encara en té de verdes i figues que van madurant, l'estiu se'n va. I amb ell aquesta calor insuportable que sembla que no ha de marxar del tot almenys es pot dormir millor.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/09/clafotis-de-figa-coll-de-dama-negra.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-3204393100730351632023-09-12T17:30:00.001+02:002023-09-12T17:30:00.141+02:00Mousse de préssec en almívar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJyT4iBAp0SulGdLifvZGaURdBQdYEL5E_ZsIoUfBx2uTgUhF9F5GLZFFcYyvTJRpA2EuaPUI93f49Wy0S4w-Vagbo41_Do-n8xxbafPbpPd5R9ZXPtmL2cMZXX6wXEUjQRMHGkOzYT6O2aPXk8BkwXI1UtUqg-NE3_m04ChMyn283J1vyQupk83KhQg/s915/127A0031.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJyT4iBAp0SulGdLifvZGaURdBQdYEL5E_ZsIoUfBx2uTgUhF9F5GLZFFcYyvTJRpA2EuaPUI93f49Wy0S4w-Vagbo41_Do-n8xxbafPbpPd5R9ZXPtmL2cMZXX6wXEUjQRMHGkOzYT6O2aPXk8BkwXI1UtUqg-NE3_m04ChMyn283J1vyQupk83KhQg/s16000/127A0031.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><p style="text-align: justify;">Ara em direu, per quin motiu faig una mousse amb préssec en almívar i no amb préssec fresc quan encara en podem trobar al mercat? La resposta serà ràpida: Quan s'està acabant l'estiu i començo a tancar casa per preparar-la per la pretardor, acostumo a fer neteja del rebost i mirar caducitats i posar els pots que caducaran abans a primera fila dels prestatges.<span></span></p><a href="https://www.naninolla.cat/2023/09/mousse-de-pressec-en-almivar.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-5445690566175205622023-09-04T08:00:00.039+02:002023-09-07T11:39:04.481+02:00Llapí amb peres i naps<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOJbWAUeM4bW8F_ngVCB00ioeEzv8EweyTdEvkWtQrSUubqI4S3Wav3BQZpUlu_EIz68oAlS7MXzr4gaXyYJWf2cTxm3HG3q7G0hEmq2q8uymWs0kdYvV_qOIPkkIfLfEKupBg6N9sqW1bsQqU2wy_MrM6I_h8lzvQywadVC-_wTZsKBl5Y2IYNXE1rY/s915/127A1583.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOJbWAUeM4bW8F_ngVCB00ioeEzv8EweyTdEvkWtQrSUubqI4S3Wav3BQZpUlu_EIz68oAlS7MXzr4gaXyYJWf2cTxm3HG3q7G0hEmq2q8uymWs0kdYvV_qOIPkkIfLfEKupBg6N9sqW1bsQqU2wy_MrM6I_h8lzvQywadVC-_wTZsKBl5Y2IYNXE1rY/s16000/127A1583.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hi ha receptes que són emocionals i no pots evitar cuinar amb el pensament posat en paraules i moments viscuts que et venen al cap i que et fan reviure situacions irrepetibles. De petita el meu pare em va ensenyar la primera paraula en francès i això no ho he oblidat mai. Com tampoc mai li vaig dir que recordava molt bé com va ser. Ell va fer el servei militar, crec que ja ho he dit alguna vegada, a la Cerdanya. A Bellver. Li va tocar durant dos anys portar el camió que servia per a tot: transportar soldats, anar a buscar els aliments i altres serveis. Aquella zona la coneixia de cap a peus, amb metres de neu i sense. I el que més recordava era el fred que va passar i algunes de les paraules que va aprendre.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/09/llapi-amb-peres-i-naps.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-8040512006597292962023-08-28T07:30:00.253+02:002023-08-28T07:30:00.148+02:00Bunyols de figues acabades de collir<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFXwS6-LLOZ6aHDVDrloFtDr5pmc4I35IZ4HFUzunQl1_jREYpSfS_GGLUixTTRPJ9IoUET8xknFW_uRtADqK5c_Ocz5Ym_BLa9FtlH0vTxx33JTMSfLkV8sicXiJQMqhzTdXJXx5DJWhIuMEEf1ZRJiOPmROiyWm26Dr-EPbhhmOeFgU3G4YMQ6JOm1o/s915/127A1551.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFXwS6-LLOZ6aHDVDrloFtDr5pmc4I35IZ4HFUzunQl1_jREYpSfS_GGLUixTTRPJ9IoUET8xknFW_uRtADqK5c_Ocz5Ym_BLa9FtlH0vTxx33JTMSfLkV8sicXiJQMqhzTdXJXx5DJWhIuMEEf1ZRJiOPmROiyWm26Dr-EPbhhmOeFgU3G4YMQ6JOm1o/s16000/127A1551.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pot semblar inversemblant que conegui persones que no mengen fruita al natural. Encara menys si l'han de pelar, però si la troben dins d'algun plat la degusten i fins i tot la troben deliciosa. Així que porto uns bunyols de figues o si voleu, figues arrebossades per a aquells mandrosos que esperen les postres a taula. De l'arbre al plat.<span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/08/bunyols-de-figues-acabades-de-collir.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1972662546591291725.post-86581521687363212012023-08-21T07:30:00.126+02:002023-08-21T07:30:00.147+02:00Bacallà amb salsa de tomàquet<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7eNKKesMxf8NBWiwdLH3hZI0wymbFjwNy7foItpOxUE4YCKnOHAFOmOvTJ9bK1IiyZQskhfU3OfsDYyAOWEF5UuuNGOxKPdZNaCdeMtT33bv2kMVXP1ja4zyudryp4tmEgojZPMHHhiQjV35yyOj5fFBoeaUQZP288EAy47vj5UjjQrCio-VWwX0YneQ/s915/127A1485.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7eNKKesMxf8NBWiwdLH3hZI0wymbFjwNy7foItpOxUE4YCKnOHAFOmOvTJ9bK1IiyZQskhfU3OfsDYyAOWEF5UuuNGOxKPdZNaCdeMtT33bv2kMVXP1ja4zyudryp4tmEgojZPMHHhiQjV35yyOj5fFBoeaUQZP288EAy47vj5UjjQrCio-VWwX0YneQ/s16000/127A1485.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Què pot sortir malament si tens tomàquets madurats al sol, un bacallà que acabes de dessalar i un bon vi que l'acompanyarà? Doncs res, un àpat al qual no hi pot faltar pa per a sucar i deixar el plat ben net. Ah, i una bona companyia. <span></span></div><a href="https://www.naninolla.cat/2023/08/bacalla-amb-salsa-de-tomaquet.html#more">Continua llegint »</a>La Cuina Violetahttp://www.blogger.com/profile/10609157018009682488noreply@blogger.com0