Etiquetes

12 mesos 12 pans acompanyament almívar amanides amb cervesa amb oove amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer aviram B/N bacallà barbacoa batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics closca còctels colors conserves cremes creps croquetes cuina amb calçots cuina d'aprofitament cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... de festa de fiambrera de la vida del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esdeveniments socials esmorzars espècies farina de garrofa fish'n'chips flams flors fondant formatge forn fruita fruits secs fumats galetes gelatina gelats gossos herbes hortalisses horts urbans infusions iogurt Karakia km0 Lékué licors llegums llet llibres magdalenes maionesa mel melmelades microones nata natura olis recomanats olla de pressió Open Bloggers Food & Wine Tarragona 2014 ous panades pans pasta pastissos patates peix pel·lícules per a adults pícnic pizzes plats d'estiu plats per a nens porc postres premsa Priorat productes bio racó vegà receitas brasileiras receptes del 15 receptes emocionals receptes musicals refranys reptes revista Cuina saladets salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets Tarragona tempura Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

diumenge, 23 d’abril de 2017

Cóc de cafè {fet en un matí de lleure}


La llum del matí era tènue, l'aire perfumat pels lilàs ben farcits de flors i la quietud de l'entorn només  es trencava pel so dels ocells que ens meravellaven amb els seus cants. Sí, el dia va començar d'aquella manera que voldries cada dia: perfecte per a prendre un cafè amb tu mateix, tranquil·lament, sense presses. 
Fa uns dies vaig recuperar del rebost, amagada en un racó, la vella cafetera. Al seu costat un paquet de cafè, que hi era feia poc, de Xocolates Creo, que també en tenen a més de xocolata. Em venia de gust preparar-lo. De sobte, vaig recordar una antiga recepta d'un cóc fet amb cafè. Ideal! En prepararia un per a esmorzar. Tot era qüestió que m'hi posés. I dit i fet! El cafè va sortir molt bo i n'hi havia per al pastís fins i tot. Aquella flaire de la cuina em va recordar quan al meu germà Zè el metge li va recomanar que no en begués durant una temporada. Cap problema: de tant que li agradava aquesta beguda no en bevia, però en llevar-se se'n feia una cafeterada, esmorzava el que fos i en tenia prou amb sentir la flaire. I és que un cafè acabat de fer deixa anar una aroma que et dóna forces per a l'ànima. Va, comencem que en un tres i no res el tindrem fet. Per a un motlle de 20 cm,

Necessitarem:
 - 125 g de mantega a temperatura ambient
 - 300 g de farina
 - 4 rovells d'ou
 - 160 g de sucre
 - 40 g d'ametlla mòlta
 - 1 cullerada (cafè) de canyella
 - 10 claus d'olor ben picats al morter
 - 100 g de panses de Corint
 - 1/4 l de cafè
 - 1 cullerada (cafè) de llevat Royal
 - les clares dels 4 ous

Farem:
Engeguem el forn a 180º.
Batem la mantega amb els rovells. Hi afegim la farina, el sucre, el cafè que haurem preparat més aviat carregat, les espècies, l'ametlla mòlta i el llevat.
Un cop ben barrejat hi afegim les clares muntades a punt de neu, tot remenant suaument.
Enfarinem les panses perquè no s'enfonsin i les aboquem a la massa, tot donant una última remenada.
Untem el motlle amb mantega i l'enfornem durant uns 40 minuts, o fins que el veiem a punt, com sempre dic segons els forn de cadascú.

Let It Be Me, George Harrisson.

7 comentaris:

  1. No he fet mai un cóc amb cafè...aquest ha de ser molt bo! Prenc bona nota!
    Petonets,
    Olga

    ResponElimina
    Respostes
    1. Hola Olga,
      Tu que en saps tant de fer cócs aquest el brodaràs!
      Gràcies per passar,
      Nani

      Elimina
  2. Un pedacito para desayunar ya me llevaba yo 😉. Preciosas fotos amiga 😘😘
    Virginia "Sweet &Sour "

    ResponElimina
    Respostes
    1. Aquí te espero, en este rincón del jardín que tu conoces.
      Ven pronto que el café se enfria...

      Elimina
  3. Un buen desayuno en un lugar precioso ¿se puede pedir más?..... si, cerrar los ojos y sentir el delicioso aroma del café mezclado con la fragancia de las lilas.
    Disfruta
    Besos desde JUEGO DE SABORES

    ResponElimina
    Respostes
    1. Fragancia! Esta es la palabra que define perfectamente el aire del jardín de buena mañana. Pronto florecerán las madreselvas y los jazmines: un festival de aromas!
      Puedes venir a tomar un cafetito cuando quieras Ana!

      Elimina
  4. Tot i que jo no en bec, m'encanta aquesta olor de cafè al m atí...et desperta. Quin coc més bo!

    ResponElimina