Etiquetes

12 mesos 12 pans a baixa temperatura acompanyament al buit almívar Alt Camp amanides amb cervesa amb licor amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer aviram bacallà Baix Camp Baix Ebre barbacoa batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols calçots Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics còctels colors Conca de Barberà conserves cremes creps croquetes cuina catalana cuina d'aprofitament cuina de proximitat cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... cuiners i cuineres de fiambrera del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esmorzars farina de garrofa fish'n'chips flams flors formatgeries forn fruita fruits secs fumats galetes gelats gossos hortalisses horts urbans infusions km0 Lékué licors llaminadures llegums llibres llocs amb encant magdalenes maionesa mel melmelades microones Montsià natura olis recomanats olla de pressió Open Bloggers Food & Wine Tarragona 2014 panades pans pasta pastissos peix pel·lícules Penedès pícnic pizzes postres Priorat productes bio quiches racó vegà receitas brasileiras receptes musicals restaurants revista Cuina Rocook salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets tallers de cuina Tarragona Tarragonès tempura Terra Alta Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

dilluns, 26 de gener de 2015

Petits luxes de diumenge {gofres de xocolata}


Un dels petits grans plaers dels diumenges és poder esmorzar tranquil·lament a casa mentre llegeixes la premsa. Vas a comprar-la i camí de casa fulleges per sobre què t'hi trobaràs. Vet aquí que en un dels suplements hi veus unes receptes de xocolata i no et pots reprimir d'arribar a casa i preparar quelcom amb ella, encara que saps que esmorzaràs una mica més tard. Usarem els motlles per a gofres de Lékué que ens facilitaran la feina i farem servir farina de garrofa que ajudarà a donar-li un gust ben bo sense embafar. Unes violetes africanes comprades el dia abans ens alegraran la vista.

dilluns, 19 de gener de 2015

Tu si na cosa grande {una crema d'espinacs}


Els caps de setmana són fantàstics. Pots llevar-te tranquil·lament i anar a marxa lenta sense que res et pressioni. De bon matí surto a mirar-me l'hort. Ahir vaig veure que els espinacs i les cebes tendres estaven al seu punt i vaig decidir que faria una crema km 0. Les patates emprades també són de casa, proximitat total. A l'hora d'emplatar per a la foto un plat antic de ceràmica de Manises posa els colors. I per a títol de la recepta una cançó de Vanessa Paradis que m'agrada molt: Tu si na cosa grande.

dilluns, 12 de gener de 2015

Dahl amb arròs {portat per un dabbawala}


...de vegades un tren equivocat et pot portar a una estació desitjada... és una de les frases de la pel·lícula The lunch box, un distret i romàntic film del director indi Ritesh Batra, on els dabbawalas s'equivoquen en la distribució de les carmanyoles, cosa que mai passa a la realitat. Els dabbawala formen part d'una de les tradicions més venerables de Bombay amb més de 120 anys d'història, on diàriament reparteixen  130.000 dabbas (carmanyoles) des de casa fins al lloc de treball, ja  que els menjadors d'empresa no tenen gaire bona fama i menjar fora de cara resulta car.

dilluns, 5 de gener de 2015

Pollastrons farcits de dàtils {al forn}


Picantones, galetos, pollastrons... no importa la llengua amprada però sí que us puc dir que queden molt tendres aquests petits pollastres fets al forn i segellats amb una massa de farina com acostumen a fer els francesos, així no surt vapor. Els portem avui per si els voleu fer per a demà: primer obrir els regals dels Reis d'Orient i després engegar el forn. Són fàcils i no comporten cap complicació.