Amanida de tomàquets de l'hort {amb romesco}

Com explicar l'emoció de veure en un llibre del gran Alain Ducasse receptes d'un cuiner tarragoní, l'Albert Boronat, és difícil. I que aquest llibre que em va regalar ja fa uns anys, estigui dedicat pel gran cuiner francès, encara em fa més il·lusió. I sobretot, que una de les receptes porti el nom de Tarragona no cal que en parlem més.

Confitura de ceba {què fer en un matí de dissabte}

Dissabte matí: et lleves aviat perquè et desvetlles i penses què faràs per a dinar, entre altres coses. Et ve al cap què pots cuinar amb aquelles cebes que has collit de l'hort. Hi ha una bona reserva i les farem durant un temps, però avui vols preparar quelcom diferent.

Sorbet de tomàquet i alfàbrega {refrescant}

Ens agrada repassar receptes endarrerides de la revista Cuina, però avui en farem una de l'últim número per si us entren ganes i encara la podeu trobar al quiosc. Aquest mes parlen de 10 maneres de cuinar el tomàquet: cru, en salsa, en conserva, farcit... La recepta que fem està a l'apartat de menú d'agost: un sorbet de tomàquet i alfàbrega.