Sopa freda de carabassó, tomàquet i ametlles tendres, 'Binu'

Una de les coses que més m'agrada és observar els cultius all llarg de l'any, veure com canvien, com neixen, creixen i, finalment, completen el seu cicle, I, si he de triar un arbre, l'ametller s'endú la palma. M'enamoren les seves flors quan apareixen, gairebé abans que arribi la primavera; la catifa de pètals que queda per terra quan el vent se'ls emporta; el lent progrés dels ametllons que un dia seran ametlles, i, finalment les fulles seques que anuncien que el cicle s'ha acabat i que l'arbre torna a reposar. Potser per això l'ametlla té per a mi alguna cosa més que un gust.

Amanida d'estiu amb tomàquets i espaguetis

Quan sento o llegeixo que cada cop es cuina menys a casa em sap molt greu. Vivim en un país privilegiat, amb productes excel·lents i variats, i no cal que siguin cars per menjar bé. Amb una mica d'organització, poc temps i productes frescos i de temporada podem preparar plats senzills, saludables i deliciosos que faran gaudir els de casa.

Affogato, unes postres amb cafè o un cafè amb gelat?

A vegades, quan acabo un àpat, no en venen de gust unes postres, però gairebé sempre l'acabo amb un cafè. Tampoc no soc gaire de gelats, tot i que, de tant en tant, m'entren bé. I quan es tracta d'un 'affogato' resolc totes dues coses d'un sol cop: una bola de gelat de vainilla amb un cafè acabat de fer. I ja ho tenim.

Biquini de mortadel·la amb tòfona i mostassa

En realitat el títol de la recepta hauria d'haver sigut 'anem a la platja i prenem una amanida en pot i un biquini de mortadel·la amb tòfona i mostassa', però no hi cabia a la capçalera. Tant se val, tal com queda també va bé. 

Sopa freda de tomàquets escalivats amb escopinyes i margallons

Que les sopes fredes entren com si res a l'estiu és cert i diria que necessàries, encara que jo em puc menjar un caldet calent en qualsevol moment, sigui de pollastre sigui de peix. Però els gaspatxos i altres sopes com aquesta d'avui no falten mai a casa.