Mango i fruits vermells a la mel

Les semprevives ja tornen a ser aquí amb tota la seva esplendor. Enguany tinc una part del jardí d'un color groc exultant. I els conillets que posen la nota porpra. I una mata de sàlvia florida (que el vent i la pluja han deixat amb poques flors) a l'hort. Després d'haver plogut resulta un plaer immens passejar i sentir el perfum del camp amb la terra mullada i les plantes que deixen anar tota la seva aroma.

Albert i Mélina, anem a l'Ambassade de Llívia

Perquè som allò que mengem, que bevem, que veiem, que vivim, que llegim, que estimem i tants altres 'que'. I el conjunt de tots fa que omplim la vida de moments especials i emocions i que vull compartir amb vosaltres avui: una experiència gastronòmica tot gaudint de l'entorn.

Brownie de farina de garrofa i carabassa de la Clara 'Menjamiques'

Quan l'agost de l'any passat vaig visitar la Casa Vermouth Padró a Bràfim, a l'Alt Camp, i sobre la qual vaig fer un post ple de gust i colors, no em podia imaginar que quan la guia parlava sobre la casa pairal de Cal Garriga aquesta fos una magnífica mostra del Modernisme Català. Ni molt menys podia pensar que en un pis d'aquesta casa la Clara de 'Menjamiques' hi instal·lés el seu obrador des d'on du a terme el seu projecte gastroetnobotànic.

Xarop de saüc i el llibre 'Criatures Extraordinàries'

...

     El temperament de la Bessy no va tenir cap efecte sobre la Mary, que no es va bellugar de la porta.

     - Què fan?

     - Xarop de saüc - vaig respondre.

     - Xampany de saüc - em va corregir la Margaret, fent un gest amb la mà.

    - No ho he tastat mai, això - va dir la Mary, mentre mirava els caps entrellaçats de les flors i olorava l'olor de moscatell que omplia la sala.

     - Aquí hi ha tanta abundància de saücs, al mes de juny - va dir la Margaret -. Per a alguna cosa s'han de fer servir. No és això el que feu, la gent del camp?

                                                                                               ...

...

      - Gràcies per ajudar-me amb els saücs - va dir la Louise un cop vam tenir les flors macerant-se en sucre, llimona i aigua calenta -. Quan estigui a punt te'n podràs endur una ampolla.

      La Mary Anning va fer que sí amb el cap i en acabat es va tombar cap a mi.

      - Em deixa mirar les seves cúrios, senyoreta? L'altre dia no me les va ensenyar.

                                                                                              ...

Dos paràgrafs del llibre Criatures extraordinàries, de l'autora Tracy Chevalier, editat per RBALlibres.
Traducció al català de Ferran Ràfols Gesa. Copyright © 2009 by Tracy Chevalier. Reproduced with permission of Curtis Brow Group Ltd.

Les flors a la cuina

Fa uns dies vaig llegir l'article de Natàlia Costa al diari Ara: Les flors, potència gastronòmica. Un escrit que resulta força interessant: parla dels cuiners que utilitzen les flors als seus plats i que a mi també m'agraden. Donen color i gust.