La Rosa va ser una companya de l'Institut Gaudí de Reus. Ens vam deixar de veure en acabar el batxillerat. Amb els anys ens vàrem retrobar a Tarragona i vivim al mateix barri. Ens veiem tot sovint i comentem com ens va la vida. La Rosa segueix la nostra cuina i ens ha fet arribar la recepta d'un roast-beef per a compartir-lo amb vosaltres. És un plat que ens agrada i ara l'estiu ens convida fer-lo per a un àpat familiar. El vàrem cuinar i ens van sobrar uns talls per al dia següent.
Etiquetes
a baixa temperatura
acompanyament
al buit
Alt Camp
Alt Empordà
amanides
amb cervesa
amb licor
amb vi
aperitius
arquitectura
arrossos
art efímer
artesans
aviram
bacallà
Bages
Baix Camp
Baix Ebre
barbacoa
Barcelona
batuts
begudes
berenars
Berguedà
blogs amics
bolets
bombons
bunyols
calçots
Caldos Aneto
carabassa
caramels
carn
celíacs
cerveses
Chartreuse
chutneys
cítrics
còctels
colors
Conca de Barberà
conserves
cremes
creps
croquetes
cuina catalana
cuina d'aprofitament
cuina de proximitat
cuina del món
cuina per a mandrosos
cuinant amb...
cuiners i cuineres
de fiambrera
del nostre hort
dolços
el galliner
el gran recapte
enoturisme
entrants
entrepans
escabetxos
escumes
esmorzars
estilisme
farina de garrofa
fish'n'chips
flams
flors
formatgeries
forn
forn de vapor
fruita
fruits secs
fumats
galetes
Garraf
gelats
Gironès
gossos
hortalisses
horts urbans
infusions
km0
l'Urgell
la Segarra
Lékué
llegums
llibres
llocs amb encant
magdalenes
maionesa
mel
melmelades
microones
Montseny
Montsià
natura
olis recomanats
olla de pressió
panades
pans
pasta
pastissos
peix
pel·lícules
Penedès
pícnic
pizzes
postres
Priorat
quiches
racó vegà
receitas brasileiras
receptes exprés
receptes musicals
restaurants
revista Cuina
Ribera d'Ebre
Rocook
salses
sandvitxos
sense gluten
sèries tv
slowfood
sopes
sorbets
suflés
suquets
tallers de cuina
Tarragona
Tarragonès
tempura
Terra Alta
Thermomix
tòfones
torrades
tradicions
truites
vegetariana
viatges
vins recomanats
Violeta
wok
xocolata
Xocolates Creo
divendres, 28 de juny del 2013
dilluns, 24 de juny del 2013
Pomes daurades al Chartreuse {que bona!}
La qüestió de participar als reptes dels blogs és fer una recepta en comú aportant la versió pròpia de cadascú. Aquest mes Tia Alia recetas ens donava l'opció de fer manzanas doradas, i on s'havien de deixar les pomes en maceració en brandi. Jo les he fet amb Chartreuse, com a bona tarragonina.
divendres, 21 de juny del 2013
Risotto de carabassó {amb llums de revetlla}
Ara, a la casa de la platja sempre hi havia olors nutritives. Alfàbrega, tomàquets secs, escalunya, all, pecorino, safrà, orenga, gorgonzola. Com un bocinet de la Ligúria a dins d'una cuina de Sorrals.
Des del casament, el restaurant Ameglia tenia un nou xef, en Sebastià, cent quilos, nascut a Banyoles, el millor pesto que la Flàvia havia tastat mai -després del seu. En Tià i la Flàvia es repartien els torns i així ella podia dinar o bé sopar a casa pràcticament cada dia.
dimarts, 18 de juny del 2013
Coca de Sant Joan {de la revista Cuina}
...la nit de Sant Joan, és nit d'alegria
estrellat de flors, l'estiu ens arriba
de mans d'un follet que li fa de guia.
Primavera mor, l'hiver es retira.
Si arribés l'amor, mai més moriria...
Nit de San Joan de Jaume Sisa amb Dagoll Dagom.
divendres, 14 de juny del 2013
Amanida amb vinagreta d'albercocs {nostres}
I anem seguint el ritme del temps. Ara tenim l'albercoquer amb uns quants albercocs i ens els haurem de menjar fins que s'acabin. Són bons menjats de l'arbre, però també ens agraden a l'amanida. Farem una vinagreta i els tindrem en tres textures: frescos, en orellanes i triturats. El seu color, junt amb la pastanaga, farà que la pell comenci a agafar un bell color.
dimarts, 11 de juny del 2013
Les flors de l'hort {i vindran els seus fruits...}
Les flors dels fruits ara estan així.
Avui sense paraules ni música. Només cal observar la natura i veure d'on ve tot allò que mengem.
Vindran:
els tomàquets
divendres, 7 de juny del 2013
Sopa de puré de patates {d'un llibre molt bo}
M'agraden els llibres de cuina. Els col·lecciono i en tinc uns quants. En compro i me'n regalen, cosa que em fa molt feliç. Però últimament hi ha un que m'ha fet molta il·lusió perquè me'l va donar la pròpia autora. Maria Antònia Ferrer és una dona prou coneguda a Tarragona, per diversos motius, entre ells per professora i escriptora. Però el que més m'agrada és perquè va ser la fundadora del Pax, l'estimada escola on van anar els nostres fills.
dimarts, 4 de juny del 2013
Pastís de pastanaga i poma {tinc bones amigues}
Només fa un parell de mesos els cirerers encara estaven florits i ara ja ens donen els primers fruits: unes cireres que enamoren i molt bones. Dissabte en vam collir les primeres amb la Violeta. De tot en fem una festa. En arribar a casa havíem de fer quelcom, així que varem fer un pastís que teníem pendent i les hi posaríem de guarniment. N'hem de consumir perquè en tindrem unes quantes i la nostra cuina acostuma a ser de temporada. La recepta del bescuit ens ve de Mallorca, de part d'unes amigues, i que per a mi és tot un plaer fer-la, perquè l'han enviat amb molta estima.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)