No cuino, Espai de cuina. Taller d'arrossos

Avui no us donaré cap recepta, però més endavant prepararé un arròs dels que vaig veure fer al taller d'arrossos gourmet a No Cuino, Espai de Cuina, de Torredembarra, al Tarragonès. Resulta que és un lloc molt agradable on s'aprèn a cuinar i es degusta allò que s'ha fet. Que no tens ganes de posar-te davant dels fogons? No passa res, perquè la Núria t'ho prepara per encàrrec. I és que la seva història em va agradar des del moment que me la va explicar. 

Resulta que va tenir la idea de muntar la botiga i el taller quan es va quedar sense feina. Perquè tal com diuen ...si la vida et dóna llimones, fes llimonada... ella l'ha fet i ben bona. Ha sabut crear un entorn amb encant i on et sents molt a gust a taula menjant allò que has après a fer de mans d'experts que t'ensenyen quatre trucs, perquè en saben per experiència i perquè són uns apassionats d'allò que fan.  També compte amb el servei d'una dietista professional i que d'acord amb ella us pot preparar el menú de la dieta personalitzada més indicada per al vostre cas. A la botiga, a més a més, ofereix prestacions de càtering i lloguer de cambrers i d'estris per a muntar festes. Cal remarcar que la Núria sempre utilitza productes de proximitat Km. 0 i de temporada a l'hora de cuinar. Us aconsello, per si esteu interessats, que doneu un cop d'ull a la seva pàgina web i veureu tots els serveis dels quals disposa. 

Dimarts passat vaig assistir al  taller que l'Àlex Segú, el xef propietari del Restaurant L'Hor de la Riera de Gaià, va impartir de tres arrossos. Un de verdures, un de mar i muntanya i un caldós. Dels suggeriments que ens va fer un és que a l'hora de preparar el sofregit és fer-ne més quantitat, i tenir-ne sempre a mà, ja que així no ens farà mandra a l'hora de tornar a fer un altre arròs. I així ho va fer, perquè el que va sobrar la Núria el va congelar i ja en tindrà per a un altre dia. Ens va donar i ensenyar uns quants consells més que ja explicaré en una pròxima recepta. Entre tots els assistents posàvem cullerada de com feia l'arròs cadascú a casa seva i crec que totes eren vàlides, perquè arribes a la conclusió que  hi ha tantes versions com costums de fer-los. Els arrossos que va preparar l'Àlex eren deliciosos, però vàrem coincidir els 10 comensals (els tallers sempre són per a 10 persones com a màxim) que si havíem de triar un, aquest era el caldós, sense menysprear els altres. Va ser una nit molt agradable i cal felicitar la Núria per la seva iniciativa.  

The winner takes it all, Sarah Dawn Finer