Berenant uns brioixos dolços amb la Violeta

La Violeta ja s'ha acostumat que li demani com ha de posar-se a l'hora de fer-li les fotos. Però avui qui comanda la sessió és ella i em treu el somriure amb les seves ocurrències:

 - Vovà, primer ensenyarem el brioix i jo faig veure que me'l menjo.

 - Sí, però mira'm.

 - Així?

 - Bé.

 - Però vull que surti com em menjo la xocolata!

I així rient jo i ella seriosa, les hem fet i com quin no vol la cosa se n'ha menjat dos i el Xingu, el gos, n'ha pescat un que ha caigut a terra.

Per a uns 22 brioxets,

Necessitarem:
 - 600 g de farina de blat de força
 - 60 g de llevat fresc (o 30 g de llevat natural sec)
 - 100 g de mantega fosa
 - 100 g de sucre
 - 150 ml d'aigua
 - 100 ml de llet
 - un polsim de sal
 - sucre humitejat i ou batut per a decorar

Farem:

Barregem el llevat amb la farina.

Batem l'aigua, la llet, el sucre i la mantega.

Afegim 300 g de farina i la sal, tot pastant molt bé durant un minut, a mà o amb robot.

Incorporem la resta de farina i tornem a pastar uns cinc minuts a mà o una mica menys amb robot.

Fem unes petites boletes d'uns 50 g cadascuna i les col·loquem en una safata untada amb oli o coberta amb paper de forn.

Els hi fem un tall central amb un ganivet ben afilat, empolvorem amb sucre humitejat i pintem amb l'ou batut.

Els deixem reposar un parell d'hores en un lloc sense corrent d'aires fins que doblin el seu volum, un parell d'hores aproximadament.

Escalfem el forn a 180º i els posem a coure fins que es daurin, uns quinze minuts més o menys.

He de dir que jo m'he distret preparant la càmera per a fer les fotos i s'han estat cinc minuts més enfornats que ha fet que acabats de sortir eren boníssims, però després han quedat un pèl secs.

Una altra vegada estaré alerta, això no pot passar.

Aquesta recepta està treta d'un paquet de farina de força Harimsa.

Mentre fèiem les fotos Shakira cantava la seva versió del Boig per tu i la Violeta i jo la taral·lejàvem. Què farà que a casa tots sapiguem la seva lletra...