I amb la primavera torna la vida a l'hort que s'omple de flors. Han arribat les roselles, la mostassa florida ja ha començat a desenvolupar els fruits corbats acabats en punxa i que seran les llavors emprades més endavant, els brots dels pàmpols que donen nova vida als ceps, una magraneta que treu el cap entre tantes fulles, les tomaqueres que hem sembrat ja són als peus de l'arquitectura efímera de canyes que les aguantaran, la perera que s'ha vestit amb les millors flors (ja veurem si arriben a bon port) i les margarides, tan elegants com sempre, atrauran els insectes. L'hort ha recobrat l'alegria després d'un hivern no massa fred i sense massa aigua.
Pensant en les roselles i les seves llavors farem uns panets rodons, i si voleu, en barretes, per acompanyar qualsevol àpat. Són l'excusa per mostrar com recobrem les ganes de tornar a fer quelcom. Porten llavors i espècies que donaran un toc especial.
Ingredients per a 16 o 20 panets, segons la mida que pastem,
- 250 g farina
- 2 iogurts naturals
- 1/2 sobre de llevat químic
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada sopera de panela
- 1 culleradeta de llavors de sèsam
- 1 culleradeta de llavors de roselles
- 1 culleradeta de llavors de mostassa blanca
- 1 culleradeta de llavors de mostassa negra
- 1 cullerada sopera rasa de curri
- llet per pintar els panets
Manera de fer,
En un bol barregem tots els ingredients amb una forquilla, fem una bola i deixem reposar uns 15 minuts.
Amb les mans untades amb una mica d'oli farem unes boletes que col·locarem en una safata de forn.
Engeguem el forn a 180℃ i quan sigui calent, enfornem la safata havent pintat abans els panets amb una mica de llet. Deixem coure entre 30/40 minuts, segons el forn, o fins que els veiem daurats.
Oberts per la meitat i untats amb mantega i melmelada ens despertaran els sentits de bon matí.
En el moment que escric el post està plovent amb ganes. Benvinguda enyorada i necessària pluja!
I un bon diumenge de Pasqua per a tothom.
And I Love Him, Esther Phillips
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada