Lassi de mango {un batut de l'Índia}

Som a l'estiu. Viurem a l'aire lliure i menjarem bé, però d'una manera més informal segons els dies per si volem anar a la platja, d'excursió a la muntanya o a la piscina. Una de les formes més fresques d'arrodonir els àpats serà fent-ho com els indis: preparant-nos un lassi, que és un batut o smoothie refrescant, que beuen per a acompanyar les menges.
No és massa dolç, però el podrem fer com ens vingui més de gust. Hi posem imaginació i fem la combinació més adient. I com que porta fruita, no caldrà que pensem en les postres. O sigui, fa calor i ens podem relaxar quan ens convingui. Aquest lassi de mango el posarem en un termos si volem anar de pícnic. L'entrepà que hem preparat és de pa de pita farcit amb un fricandó de gall dindi amb curri. Us hi apunteu? Per a dues persones,

Necessitarem:

 - un mango ben madur

 - 2 iogurts grecs

 - 1 cullerada (cafè) de curri o de canyella, o de l'espècie que més us agradi, que també pot ser garam masala o cardamom

 - 150 g d'aigua fresca (si aneu d'excursió la podeu substituir per glaçons de gel triturats)

 - 1 cullerada sopera rasa de sucre

 - uns brins de safrà

Farem:

Pelem el mango i el trossegem, deixant-lo al congelador un parell d'hores.

Posem els glaçons al got de la batedora el mango, els iogurts, l'aigua o glaçons, el sucre i les espècies.

Triturem ben fi.

El beurem mentre mengem.

Un costum de la cultura índia que ara s'escau molt bé.

Bon estiu!

La bicicleta, Shakira & Carlos Vives