Vinagreta {amb poma i vinagre de poma}

I a l'estiu poques complicacions a la cuina. Qualitat i senzillesa predomina. Un cop més la qüestió serà passar poc temps cuinat però posant imaginació. I així ho hem fet: una vinagreta gustosa que ens donarà varietat a l'hora d'amanir les verdures.
Com hem dit d'altres vegades, formem part del club de bloguers d'OleumFlumen, productes que, si volem fruir de bon gust, caldrà tenir-los a mà. El vinagre de poma és magnífic, i no exagero. Aquesta amanida no té cap secret i vosaltres hi podeu posar de part vostra. Au, vinga, us expliquem com l'hem fet.

Necessitarem:

 - l'enciam que més us agradi

 - pomes Granny smith

 - fruits secs

 - daus de formatge al gust

 - pipes de gira-sol
 - cireres

vinagreta,

 - 1/4 de poma pelada

 - 125 ml d'oli d'oliva verge extra Premium

 - 60 ml de vinagre de poma Summum

 - sal i pebre

 - 1 cullerada (cafè) de mostassa a la mel

Farem:

Rentem els enciams, escorrem i reservem.

Preparem la vinagreta a la batedora, posant al got la poma, l'oli, el vinagre, un xic de sal i pebre i la mostassa, deixant la salsa ben fina.

Muntem l'amanida amb l'enciam, poma tallada a daus, formatge tallat igualment a daus, les llavors de gira-sol per sobre, avellanes i unes cireres que li donen un punt diferent a les olives.

Amanim amb la vinagreta i servim.
I continuem gaudint de l'estiu amb un bon llibre per a distreure'ns.

Lady, lady, lady, de Flashdance, Joe Bean Esposito.