Etiquetes

12 mesos 12 pans a baixa temperatura acompanyament al buit almívar Alt Camp amanides amb cervesa amb licor amb vi aperitius arquitectura arrossos art efímer artesans aviram bacallà Baix Camp Baix Ebre barbacoa Barcelona batuts begudes berenars blogs amics bolets bombons bunyols calçots Caldos Aneto carabassa caramels carn celíacs cereals cerveses Chartreuse chutneys cítrics còctels colors Conca de Barberà conserves cremes creps croquetes cuina catalana cuina d'aprofitament cuina de proximitat cuina del món cuina per a mandrosos cuinant amb... cuiners i cuineres de fiambrera del nostre hort dolços el galliner el gran recapte embotits enoturisme entrants entrepans escabetxos escumes esmorzars farina de garrofa fish'n'chips flams flors formatgeries forn fruita fruits secs fumats galetes Garraf gelats gossos hortalisses horts urbans infusions km0 Lékué licors llaminadures llegums llibres llocs amb encant magdalenes maionesa mel melmelades microones Montsià natura olis recomanats olla de pressió panades pans pasta pastissos peix pel·lícules Penedès pícnic pizzes postres Priorat productes bio quiches racó vegà receitas brasileiras receptes musicals restaurants revista Cuina Ribera d'Ebre Rocook salses sandvitxos sense gluten sèries tv slowfood sopes sorbets suflés suquets tallers de cuina Tarragona Tarragonès tempura Terra Alta Thermomix tòfones torrades torrons tradicions truites vegetariana verdures viatges vins recomanats Violeta wok xocolata Xocolates Creo

dilluns, 26 d’abril de 2021

Un dia a la cabanya de l'Eure del Natural Paddock Les Vinyes


En Carles i la Pepa necessitaven desconnectar i varen decidir passar uns dies en plena natura. Van anar a parar a la cabanya verda del Natural Paddock Les Vinyes, a Vilardida a l'Alt Camp. Són uns enamorats d'aquest entorn i venen tot sovint. I és normal que vinguin, l'Alt Camp té una molt bona oferta enoturística.
La Manja i el Pepe tenen un gust especial (ho podeu veure a la pàgina web lesvinyes.com). Ja us havia parlat anteriorment de la Manja el dia que ens va preparar un deliciós pastís de xocolata i nabius, i també quan la vaig visitar a l'Spa Les Vinyes. M'agrada passar de tant en tant a fer un cafè i xerrar una estoneta amb ella. El Pepe dirigeix el Natural Paddock Les Vinyes, que també vaig visitar fa uns anys. Tots dos són uns enamorats del territori i això es nota. De fet a l'Alt Camp i al voltant de Vilardida teniu cellers per a poder visitar, restaurants on menjar, pobles amb encant i molt més. I repeteixo, si és que teniu ganes de sortir de la cabanya, podeu fer moltes activitats per la comarca. Jo de vosaltres no me les perdria.
La meva amiga Pepa va preparar un vermut ben generós i el Carles va coure la carn a la barbacoa a l'aire lliure i quan va començar a caure quatre gotes vam poder posar-la a cobert. La carn, que havien comprat a Vila-rodona -un altre punt interessant a visitar-, era tendríssima. Jo vaig portar uns ous farcits, els ous farcits de tota la vida, que em queden molt bons (són molt fàcils) i no tenen cap mèrit. Una excusa per a posar-los aquí. No feia fred, però el temps no convidava a dinar fora, així que vàrem entrar i amb les finestres obertes, van encendre la llar de foc la qual cosa va compensar l'aire que corria. Temps de pandèmia que ens fa canviar els costums. 
Va, anem pel petit aperitiu al qual podeu posar imaginació i afegir els ingredients que us vinguin més de gust: tàperes, una oliva farcida per a guarnir, anxoves i més. 

Ingredients per als ous farcits,
 - ous a temperatura ambient
 - tonyina en llauna
 - gambetes pelades
 - maionesa
 - oli d'oliva verge extra
 - salmó fumat per a guarnir (opcional)

Posem aigua a bullir en una olla i quan bulli hi anem afegint els ous suaument amb una cullera.
Hi tirem unes gotes de vinagre o de suc llimona.
Quan torni a bullir l'aigua comptem 10 minuts i els traiem, posant-los en aigua freda.
Els pelem i partim per la meitat, buidant els rovells.
Reservem uns quants per a ornar.
Amb la resta fem una barreja amb maionesa, la tonyina i les gambetes -que haurem passat per una paella amb oli d'oliva-.
Farcim els ous i ratllem els rovells reservats per sobre.
Guarnim amb el salmó fumat.

L'any 2019 uns nens francesos van triomfar a les xarxes amb la cançó Veinte años. Isaac amb la trompeta, Nicolàs (el pare d'origen coreà) i la veu de la Nora. Viuen a Quimper, a la Bretanya francesa, en un ambient totalment musical. M'agrada veure els seus vídeos a Youtube, on podem trobar versions de My baby just cares for me,  o La foule. La Nora canta en anglès, en francès, en castellà o en el que convingui. I dona-li un instrument i el tocarà. Té futur. I jo me'ls imagino cantant a la cabanya verda...
 

Veinte años, Isaac & Nora

         ...¿Qué te imporrrta que te ame? Si tú no me quierrrrrrrres ya. El amor que ya ha pasado no se debe rrrrrrecordarrrr...

 

4 comentaris:

  1. q bonic q ho fas tot! quins verds... m'encanten. i el cavall blanc...

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. allí el temps no corre. només sents renillar els cavalls i com canten els ocells...

      Suprimeix
  2. Quins records! I quines ganes de tornar... És un lloc que enamora <3

    Els ous farcits són la meva perdició i el punt amb el salmó fumat ho tastarem, que sospito que serà "bocato di Cardinale"...

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Tu coneixes aquesta cabanya millor que ningú. De fet la vaig conèixer el dia que et vaig visitar. Una abraçada.

      Suprimeix