Malenes de xocolata {i una causa}

Sí, heu llegit bé: malenes de xocolata. Les nenes, de petites, no sabien dir magdalenes i em demanaven malenes per a berenar. Llavors en fèiem de tant en tant, quasi sempre les compràvem fetes. Però avui ens hem dedicat a fer-les a casa perquè Memòries d'una Cuinera així ens ho demana.

Necessitarem: 

 - 150 g de farina

 - 80 g de mel (com el color dels ulls de l'Hug)

 - 100 g de mantega en pomada

 - 2 ous

 - 125 g xocolata fondant fosa al bany Maria

 - motlles de paper 

 - 2 cullerades soperes de Chartreuse que les perfumarà

 - 1 cullerada sopera de llevat Royal

 - sucre en pols per a empolvorar si volem

Farem:

Separem els rovells de les clares.

Posem els rovells en un bol i els barregem amb la mel, el llevat, el Chartreuse, la mantega i la xocolata.

Hi afegirem la farina, que haurem tamisat, de manera que no es facin grumolls.

Muntem les clares a punt de neu i les barregem amb la massa per tal d'aconseguir que quedi flonja.

Posem la pasta en una màniga pastissera i l'aboquem en petits motlles de paper fins la meitat.

Les posem al forn, preescalfat a 180º, uns 20 minuts o fins que veiem que estan a punt.

Les deixem refredar sobre una reixa i apa a berenar!

Aquestes magdalenas les dedico al meu nebot Hug que fa uns anys va patir una cardiopatia i gràcies al Servei de Pediatria de l'Hospital Sant Joan de Déu avui és tot un nen sa. Estem orgullosos de tenir un servei de sanitat com toca. 

Els Amics de les Arts ens han posat en fila índia, i tots junts cantant All togheter now, alegria!