Sí, heu llegit bé: malenes de xocolata. Les nenes, de petites, no sabien dir magdalenes i em demanaven malenes per a berenar. Llavors en fèiem de tant en tant, quasi sempre les compràvem fetes. Però avui ens hem dedicat a fer-les a casa perquè Memòries d'una Cuinera així ens ho demana.
Necessitarem:
- 150 g de farina
- 80 g de mel (com el color dels ulls de l'Hug)
- 100 g de mantega en pomada
- 2 ous
- 125 g xocolata fondant fosa al bany Maria
- motlles de paper
- 2 cullerades soperes de Chartreuse que les perfumarà
- 1 cullerada sopera de llevat Royal
- sucre en pols per a empolvorar si volem
Farem:
Separem els rovells de les clares.
Posem els rovells en un bol i els barregem amb la mel, el llevat, el Chartreuse, la mantega i la xocolata.
Hi afegirem la farina, que haurem tamisat, de manera que no es facin grumolls.
Muntem les clares a punt de neu i les barregem amb la massa per tal d'aconseguir que quedi flonja.
Posem la pasta en una màniga pastissera i l'aboquem en petits motlles de paper fins la meitat.
Les posem al forn, preescalfat a 180º, uns 20 minuts o fins que veiem que estan a punt.
Les deixem refredar sobre una reixa i apa a berenar!
Aquestes magdalenas les dedico al meu nebot Hug que fa uns anys va patir una cardiopatia i gràcies al Servei de Pediatria de l'Hospital Sant Joan de Déu avui és tot un nen sa. Estem orgullosos de tenir un servei de sanitat com toca.
Els Amics de les Arts ens han posat en fila índia, i tots junts cantant All togheter now, alegria!
Qué maca la foto, t'han quedat precioses les magdalenas!! Les de xocolate solen ser una delícia, almenys a casa volen ràpidament. Jo en lloc de sucre llustre algun cop els he posat coco i m'ha sorprès molt gratament el contrast amb la xocolata i també queden molt boniques.
ResponEliminaM'alegro que l'història de l'Hug acabés bé.
Petonets!!
Quina iniciativa més bonica, i tant que m'hi passaré. Aquestes malenes són genials, jo també en vull!! petons
ResponEliminaOhh! quines malenes més bones!!! i si passo per l'abacus faré la meva aportació! petonets ;)
ResponEliminaLes "malenes" són una assignatura pendent... encara no he donat amb "LA" recepta perfecta però amb el repte d'aquest mes es questió de dies per trobar-la :o)
ResponEliminaLa Polyanna els hi diu "briosche", una barreja entre no sabem ben bé quines coses... potser el seu dibuix animat on els "muffins" els han trduït briosses?
Petonets,
Palmira
Que bones aquestes "malenes" de xocolata :) A tots ens costava dir alguna paraula de petits... Jo demanava Nyunyols en compte de bunyols :) jajaja
ResponEliminaUna iniciativa genial la del calendari :)
Un petó Nani. MAR, de EQNME
Qué maco Nani!!!! tot el tema del teu nebot és prou maco, i segur que en compraré un d'aquets calendaris.
ResponEliminaLas malenes que maques, tan foscos, i els papers tan nets, t'han quedat precioses i la foto és molt, i molt apetitosa!!!!!
Un petò enorme!
Quina gràcia!! Són espectaculars, aquests nens. El teu nebot és un mini heroi!! És clar que si menja aquestes madalenes no m'estranya, té energia a dojo!!! petonets, guapa
ResponEliminaEiiiiiiiiiiiii! ja soc aquí! les tens apunt? Quina delícia, Nani, ja saps que les magdalenes em tornen boja, i més de xocolata!
ResponEliminaQuines fotografies més maques les del calendari. No coneixia aquesta iniciativa. S'ho devien passa super bé fent-les! Els dels bombers és un cos ben 'simpàtic', i molt mal tractat pels nostres governants. Moltes gràcies a tu i a ell per aquesta iniciativa solidària.
Una forta abraçada, guapa!
Confirmado, no solo ricas tiene que estar, sino que además te han quedado preciosas. La foto me encanta, la luz, ese color con el azuquitra glacé.
ResponEliminaY además viene acompañado de una buena causa, ahora mismo me voy a echarle un vistazo. Viniendo de ti, no puede ser mas que bueno.
Bss
Virginia "sweet and sour"
Deliciosas¡¡¡
ResponEliminaTomo nota .
Abrazos .
Quines "malenes" més saboroses. Has triat un bon tàndem: nens i magdalenes de xoco. Una entrada preciosa i emotiva.
ResponEliminaI no es maco quan els nens no dieuen be alguna paraula?? Aquestes malenes son bonísimes!! Petons
ResponEliminaQuines supermadalenes!!! Què bones han de ser!!!!! ....i la foto.....m'encanta!!!!
ResponEliminaPetons,
Olga
Mmmmm, malenes de xocolata!!!!! Quina gola.
ResponEliminaA veure si tot va bé i s'esgoten els calentaris, segur que si.
Salut!!!
Tengo que confesar que jamás he hecho magdalenas...igual ya toca que me ponga a ello.
ResponEliminaPetó
La meva proposta també sera magdalenes de xocolata amb alguna coseta més, encara no l'he publicat jejej. T'han quedat per llepar-se els dits, quina bona pinta i quines fotos tan maques! Petons
ResponEliminaTe han quedado espectaculares!!
ResponEliminahttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
Quin ensurt més gran, sort que tot va anar bé.
ResponEliminaSegur que la Violeta té "malenes" fetes per tu més sovint.
Petons i moltíssimes gràcies per participar.
Jo en tinc una recepta tradicional, igual m'animo i les faig, però aquests de xocolata deuen ser irressistibles!
ResponEliminaUnas magdalenas riquisimas por una buena causa. Besos!
ResponEliminaAna
Unes magdalenes delicioses!!!!! Les coses fetes amb carinyo ho curen tot... :)
ResponEliminaMagdalenes i de xocolata !! si hi ha alguna cosa que em perd és la xocolata. Me n'alegro que el teu nebot estigui tan bé ara. Segur que aquestes magdalenes li deuen endolcir molt la vida !!
ResponElimina1 petó
Bon vespre Nani,
ResponEliminaLa meva xiqueta de petita deia "mama malenes", ja veig que no és només cosa dels ganxets això , hehehe. I a casa, quan no ens sent ningú, encara en mengem de malenes ;-)
M'agrada la teva entrada i em "toca" especialment. Em fa pensar que vull i desitjo aviat poder compartir un dolç especial amb el malalt de casa meva perque ja estarà tan maco i tan recuperat com el vostre Hug ( encara que dubto que surti en cap calendari solidari ) En tinc moltes ganes!!!
PTNTS
Dolça
Quines Malenes mes bones, t'ha quedat alguna?
ResponEliminaQuan veig xocolata, no puc resistir-me.
Petons
Estas buenas causas siempre hay que apoyarlas...
ResponEliminaLas "Malenas" como dicen los chiquitillos espectaculares, y que no está rico de lo que tu haces???.
Besos querida.
Menuda pinta tienen, se ven deliciosas. Preciosa causa, enhorabuena.
ResponEliminaBesos.
quina foto i quina recepta!! segur que va molt bé per l'ànima!
ResponEliminapotser si que ens haurem de posar a dieta amb tantes magdalenes!!!! ;P m'encanta aquest calendari, petonets i gràcies per participar!!!
ResponEliminaenhorabona per la web!
ResponEliminaLes vaig fer per cap d'any i van agradar molt, gràcies per la recepta!
ResponEliminahttp://glutoniana.wordpress.com/2013/04/08/magdalenas-mini-de-chocolate/