Faves estofades {mireu les seves flors}

La meva fascinació per les flors de l'hort no té límit. Que si la pesolera, que si la bajoquera, que si la carabassonera, sigui la que sigui, ara li toca a la favera. Les seves tenen un to violaci preciós i que en pocs dies es transformen en el seu fruit. No cal que digui gaire cosa més, només cal que mireu i segur que estareu d'acord amb mi. Avui farem unes faves que enamoren.

Necessitarem:

 - faves

 - ceba

 - alls tendres

 - cansalada fresca o fumada

 - llonganissa fresca

 - oli d'oliva verge extra

 - sal i pebre

 - pernil salat

Farem:

En una cassola hi posarem la cansalada i la llonganissa trossejades, que anirem fent amb el foc no massa fort amb una mica d'oli d'oliva.

Seguidament hi posarem els alls tendres trossejats i les faves.

Salpebrem i anem sacsejant la cassola, ja que si les remenem es poden desfer.

Les tapem i deixem coure a mitja ànima uns 20/25 minuts.

Al ser tan tendres es couen en el seu propi suc.

Quan servim fem unes xips d'alls tendres i una teula de pernil salat (el posem al forn calent a 180º uns 8 minuts sobre un motlle metàl·lic i agafarà la forma).

Després d'aquest plat de faves, estem al camp i la sobretaula al jardí molt gratificant, mentre Iggy Pop ens diu ...quand il me prend dans ses bras il me parle tout bas, je vois La vie en rose..., sensacions indescriptibles...