Popets amb patates i allioli {d'un bon llibre}

Fish'n'chips VIII

Durant uns anys, i per a pagar-me els estudis, els estius treballava a Cambrils, a casa de la tieta Modesta, venent toros, castanyoles i diversos souvenirs. La tieta cuinava molt bé i un dels plats que més m'agradaven eren els popets amb patates i allioli. No fa gaire em vaig emocionar quan vaig veure la recepta, senzillíssima recepta, mentre fullejava el llibre Cambrils, la mar, la terra, la taula d'Arola Editors. Un llibre de cuina marinera amb receptes dels restauradors d'aquella bonica vila marinera.
Jo no sabia que aquella menja fos típica d'allí. I a la nostra cuina tot aquell plat que porta patates i peix, li posem l'etiqueta de fish'n'chips. Aquest us agradarà.

Per a quatre persones,

Necessitarem:

 - 24 popets

 - 20 trossets de patates

 - oli d'oliva

 - una cabeça d'alls

 - 1 fulla de llorer

 - sal

Farem:

Poseu aigua, sal, una cabeça d'alls sencera i una fulla de llorer en una cassola de ferro.

Quan l'aigua bulli afegiu-hi els popets.

Espereu que torni a bullir i aleshores afegiu-hi les patates.

Deixeu que bulli uns 10 minuts més i retireu-ho del foc.

A part, feu allioli, amb només oli d'oliva i all.

Emplateu i aboqueu l'allioli damunt els popets i les patates.

Avui m'he transportat en el temps i creieu-me que ha sigut un plaer.

Acompanyeu-vos d'un bon vi blanc de la terra i tocareu el cel.

Un cel blau com el d'avui, mentre Frank Sinatra ens canta Blue Skies...