Milfulls d'albergínia amb llagostins, últimes tardes d'agost

I com aquell que no vol avui s'acaba el mes d'agost. Vàrem començar l'estiu amb els baladres ben florits que ornaven el verger i ara queden quatre flors a l'arbre i moltes per terra després de la pluja. Els ocells ja no canten i les orenetes que ens sobrevolen, estan a punt de marxar a altres indrets més càlids. Quan ens adonem la tardor ja haurà groguejat les fulles o les haurà fet caure. Aprofitem doncs per a sortir al jardí i gaudir del silenci que la natura ens regala.

Pastís de formatge amb peres blanquilla de la DOP de Lleida

Que les peres combinen bé amb el formatge, ho sabem. Que una manera de fer menjar fruita a qui no li agrada és incorporar-la als àpats: en una amanida, en un estofat o en molts altres plats, també ho coneixem. Així que avui us porto un pastís que farà que no es resisteixin menjar fruita i formatge alhora. A més, jo sempre he trobat que les peres són molt fotogèniques i m'agrada fotografiar-les.

Cóc marbrat de xocolata blanca i farina de garrofa, un te a les 5

Estiu i fa molta calor, però si la flor de casa et demana un cóc, no fa mandra engegar el forn. Així que cal que m'hi posi perquè el que li vull preparar sé que li agradarà segur. Després he vist que no anava equivocada, ja no en queda. La Violeta ha volgut convidar al seu amic anglès, en Harry, per a prendre un te, tot i que li hem preparat una infusió.

Sopa freda d'alfàbrega i fesols de Santa Pau, amb un all de Belltall

La recepta que us porto està feta amb ingredients que tenen cognom i renoi quin cognom. Uns ingredients que són de plena temporada: els fesols de Santa Pau i els alls de Beltall. Uns, els fesols, vénen de la zona volcànica de la Garrotxa. Els altres, els alls, de la Conca de Barberà.

Fem un vermut, anem a Bràfim

Fa uns dies vaig visitar la Casa Vermouth Padró a Bràfim, a l'Alt Camp. Tot un privilegi fer-ho de la mà de la Marta, la guia, que em va portar per un excel·lent recorregut explicant molt bé totes les seves peculiaritats. En la seva pàgina web, Vermut Padró ens convida a despertar els sentits i jo ho confirmo que resulta una experiència sensorial de gran magnitud: sentir les olors que desprenen les botes, poder tocar i tastar algunes de les herbes que el componen, veure com està muntada l'exposició, escoltar la història de la casa i acabar amb un tast dels vermuts que no té preu.