Un dia a la cabanya de l'Eure del Natural Paddock Les Vinyes

En Carles i la Pepa necessitaven desconnectar i varen decidir passar uns dies en plena natura. Van anar a parar a la cabanya verda del Natural Paddock Les Vinyes, a Vilardida a l'Alt Camp. Són uns enamorats d'aquest entorn i venen tot sovint. I és normal que vinguin, l'Alt Camp té una molt bona oferta enoturística.

Broquetes de xai & 'Spanakopita', un viatge mediterrani amb el paladar

Que el canvi climàtic ens afecta no cal que ho expliqui. La sequera i la calor ens està deixant un panorama trist. A finals de juny els camins del nostre entorn eren plens de flors roses, els conillets, que ornaven el paisatge i tan sols uns dies després s'han assecat totes. Fa mal veure com les flors més delicades estan patint molt. Sort de les vinyes que hi posen el seu punt verd.

Carxofes i calçots escabetxats i peix fet a baixa temperatura

Sembla que molts escriptors pateixen pànic a la pàgina en blanc quan han de començar a escriure alguna cosa. A mi em passa moltes vegades amb els posts. Pànic, pànic, no. Però allò de veure per on començo, sobretot quan he de parlar de diversos punts com l'entrada d'avui, em provoca indecisió. Per la recepta, pel vi, pel llibre?

Truita fumada amb fonoll i uns tomàquets confitats

Setembre ha començat amb pluja i això ha anat molt bé per al camp. Sortir al camí i sentir la flaire del fonoll després d'una tempesta sempre em porta a pensar en la meva padrina Sisqueta, de quan anàvem a buscar bolets i després els tapava amb branques d'aquesta planta que trobàvem pel camí. Em deia, si algú ens pregunta on els hem trobat no ho diguis... M'agrada portar una branqueta a la mà quan surto a caminar, per poder-la anar olorant, em transporta. 

Clafotís de tomàquets cirerols i albergínia {colors}

Els diumenges poden ser màgics. Només dependrà de nosaltres que ho siguin. Ens podem llevar tranquil·lament i veure que tenim tot un dia per endavant. Ahir ho va ser. El dia abans, al vespre, vaig deixar preparats els ingredients per a fer un clafotís, que és una quiche sense base d'orígen llemosí, i que tenia ganes de preparar amb tomàquets ara que ve el temps.

Vichyssoise de pebrot vermell escalivat {som a l'estiu!}

Ha arribat l'estiu i vénen dies de barbacoa amb amics. Podrem escalivar uns pebrots vermells per a fer una vichyssoise que li donaran un toc fumat diferent. Amb una cervesa freda a la mà farem petar la xerrada mentre es couen.

Albergínia amb salsa d'alfàbrega {ben gustós}

Ja estem mandrosos. A tots ens agrada anar a la platja o a la piscina i quan arribem a casa volem trobar-nos quelcom cuinat per a seure a taula, menjar i caure en una migdiada lleugera. Nosaltres així ho hem fet: un plat que vaig veure en un canal francès que em va semblar bo i fresc.

Gadagangs a la planxa {són de Tarragona}

Ja ens estem apropant a la Trobada de Blogaires del dia 22. I només per a ensenyar-vos una de les delícies que veureu, tot visitant el mercat, són els gadagangs. També coneguts com a escamarlans. Una manera ben bona de menjar-los és a la planxa. I si són de Tarragona encara més.

Mostassa de poma {pomes i pomes}

Ara toca menjar pomes. El pomer, del que us vaig ensenyar la flor, ha sigut generós. En tenim moltes i ens va bé menjar-ne en tot moment. Per a fer alguna cosa diferent, a més dels pastissos, hem cuinat unes quantes fent una salsa d'acompanyament molt bona: mostassa de poma.

Cordero patagónico {anant a la fi del món}

Quan l'Alba d'El taller de cuina va proposar la recepta viatgera per a celebrar l'aniversari del seu bloc,  em van venir al pensament els plats que he menjat viatjant, però hi havia un que feia temps que volia preparar i aquí el teniu. És una versió que em recorda de com estava fet, però a la meva manera.

Aquest xai el vaig menjar a Ushuaia i us puc dir que és una menja deliciosa.

Senzillament: blat de moro {una de tropical}

M'agrada cuinar. Bé, no cal que ho digui. També m'agrada menjar bé. Tampoc cal que ho digui. Però de vegades la cosa més senzilla et pot deixar un aura de felicitat, sense que et compliquis massa la vida.