Tatin de taronja {amb torró de crema cremada}

I com ha passat ràpid aquest any! Sembla ahir que parlàvem de les festes de Nadal i ja tornen a ser aquí. Veiem torrons per tot arreu i te'n pesques alguna cosa per a menjar-los de manera diferent. Aprofitant que el nostre taronger està ben farcit, fem una tatin amb un de crema cremada. Us resultarà ben fàcil, només cal que us hi poseu.

Necessitarem:
 - 1 motlle metàl·lic de 25 cm de diàmetre
 - 25 g de sucre morè
 - 2  taronges
 - 1 barra torró de crema cremada de 300 g tallada a tires fines
 - 1 paquet de pasta de full rodona
 - sucre morè per a cremar per sobre

Farem:

Escalfem a forn a 220º.

Tallem les taronges a rodanxes fines i reservem.

Posem el sucre al motlle i al foc perquè es cremi.

Traiem i decorem amb les taronges.

Cobrim amb les tires de torró i tapem amb la pasta de full, caragolant la pasta cap a dins i fent uns quants forats per sobre amb una forquilla perquè no bufi.

Enfornem i deixem entre 25/30 minuts, fins que agafi un bonic color daurat.

Traiem, deixem refredar uns 10 minuts i la tombem sobre una safata.

Posem una mica de sucre i la cremem amb un cremador o amb un bufador de gas com ho he fet jo.

Ell gust de contrast del torró amb la pell de taronja una mica amarga resulta ben bo.

La sobretaula transcorre ben tranquil·la i en bona companyia.

I m'agrada tant la brasilera Zizi Possi quan canta una magnífica versió del Per amore.