Crema de carabassa i ceba {sense complicacions}

Fa uns dies vam obrir la carabassa que teníem de l'hort. És la que vau veure al post de L'hort i la felicitat. És gran i en tenim per a uns quants plats. Hem començat per una crema de carabassa i ceba. La guarnirem amb uns volovans de llagostins que li donaran una vistosa presentació. Avui és dia de publicació del repte de Tia Alia recetas i hem triat la recepta salada: Pastelillos de Langostinos. El repte és presentar aquestes pastetes com a aperitiu, però nosaltres les posarem com acompanyament de la crema.

La recepta de Tia Alia de Pastelillos de Langostinos és:

Comprar en la pasteleria unos cuantos pastelitos de hojaldre del tamaño pequeño y con ellos preparar en casa el relleno siguiente: derretir en cacerola una porción de manteca y agregarle una cucharada de harina meneando y mojando con un poco de caldo. Al primer hervor espesar la salsa con una yema de huevo, agregar langostinos cocidos, sal y pimienta, y con esta masa rellenar los pastelillos.

Per a quatre persones,

Necessitarem:
 - 250 g de llagostins
 - 400 g de carabassa
 - 60 g de patata bullida
 - 160 g de ceba tallada
 - 50 g de rap
 - oli d'oliva
 - 1/2 l de caldo de peix
 - 200 ml de llet semidesnatada
 - sal i pebre
 - volovans petits
 - una cullerada de farina
 - mantega
 - un rovell d'ou
 - oli d'oliva amb tòfona

Farem:

Preparem els volovans tal com explica Tia Alia, però reservant unes puntes de cues per a guarnir i la resta ho esmicolem.

Per a fer la crema posem unes cullerades d'oli d'oliva i hi posem la carabassa i la ceba, a trossos i ho saltem un parell de minuts.

Seguidament hi afegim la patata i el rap (jo els he rescatat del brou de peix que he preparat anteriorment).

Salpebrem i hi afegim el caldo de peix, deixant bullir entre 15/20 minuts.

Als cinc minuts finals hi posem la llet i deixem que comenci a bullir.

Apaguem el foc i deixem reposar uns 10 minuts i hi passem la batedora fins a deixar la crema ben fina.

Servim guarnint amb els volovans i unes gotetes d'oli d'oliva amb tòfona.

Ens sentim relaxats i bé a la cuina. Cuinem ballant i rient (haurieu de veure la Violeta que bé s'ho passa). Qui es pot quedar quiet sentint: Inner Circle amb Sweat (A la la la la long)? Jo crec, sincerament, que ningú...