Rotlles de pernil cuit i pollastre {un pícnic}

Si hi ha alguna cosa que m'agrada i molt és passar estones amb la Violeta. Fa uns dies, ella volia fer un pícnic i vàrem decidir anar al bosc del costat de casa. Aprofitant que enguany és el tercer Dia Cuina, que tindrà lloc el 27 de setembre a Manlleu a la Festa del Porc i la Cervesa, nosaltres hem fet un plat que es pot menjar tant calent com a fred. Ens conviden a preparar un plat que porti pernil cuit com un dels ingredients i aquí hem fet el nostre, amb l'excusa que la Violeta mengi uns espinacs amb disfressa. Per a una àvia i una néta que tinguin gana (o quatre amiguetes que vulguin dinar plegades al bosc),

Necessitarem:

 - 4 talls, amb cos, de pernil cuit La Selva

 - 2 pits de pollastre ben oberts

 - 150 g d'espinacs nets 

 - 50 g de formatge roquefort

 - 40 g de panses

 - 20 g de pinyons

 - 1 cullerades soperes de mantega

 - 4 cullerades soperes de nata

 - sal i pebre

 - oli d'oliva

 - fil de lligar carn

Farem:

Passem els pits de pollastre per una paella amb un fil d'oli i que es facin pels dos costats, reservem.

A la mateixa paella hi coem els espinacs amb la mantega, els pinyons, les panses, el formatge, la nata i salpebrem al gust.

Farcim els talls de pernil cuit, un per un, amb els espinacs, fent un caneló tancat i els embolcallem amb els pits de pollastre tot lligant-los amb el fil.

Els podem servir tebis o freds.

La Violeta ha volgut posar-s'hi mostassa.

Unes torrades de pa ens han servit de plat.

A ella, i a mi també, li agraden Els Pets. A batzegades.